Vinagreta balsámica de albahaca (¡Aderezo en 5 minutos!)

Índice

Por qué te encantará esto
Ingredientes
Instrucciones paso a paso
Preguntas frecuentes sobre recetas
1. Cómo almacenar
2. ¿Puedo utilizar albahaca seca en lugar de albahaca fresca?
Variaciones
Con qué acompañar este aderezo
Compra esta receta
Más recetas que te encantarán
Vinagreta balsámica de albahaca

Si necesita un aderezo casero simple para ensaladas, esta vinagreta balsámica de albahaca se convertirá fácilmente en su nuevo favorito. Con unos pocos ingredientes simples y hierbas frescas, esta vinagreta casera será un alimento básico en su casa este verano (o todo el año).

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Por qué te encantará esto

Me encanta esta vinagreta de albahaca por los sabores simples y brillantes que agrega a cualquier ensalada o guarnición.

Es un aderezo muy sabroso y está elaborado con ingredientes básicos como albahaca, aceite de oliva, vinagre balsámico y un poco de miel para lograr el equilibrio perfecto entre ácido, herbáceo y dulce.

Las hojas de albahaca fresca añaden la explosión perfecta de sabor brillante a tus ensaladas favoritas y este aderezo es una excelente manera de utilizar las sobras de albahaca que nos sobran durante todo el verano.

También es un excelente adobo para pollo o verduras para poner en la parrilla.

Si no tienes experiencia en preparar tus propios aderezos para ensaladas, prepárate para mejorar enormemente tu receta. No soy ajena a los aderezos comprados en tiendas, pero las versiones caseras tienen el mejor sabor.

También me encanta preparar mis propios aderezos para ayudar a reducir el gasto en comestibles y, además, sé exactamente qué ingredientes contiene mi aderezo.

Esta vinagreta casera se puede preparar con anticipación y guardar en un recipiente hermético como un frasco de vidrio con tapa hasta por 4 días en el refrigerador.

¡Entremos en lo que necesitas!

Ingredientes

Aceite de oliva virgen extra: prefiero el aceite de oliva virgen extra para aderezos o adobos como éste pero puedes usar aceite de aguacate o cualquier otro aceite que te guste.
Vinagre balsámico: El vinagre balsámico picante es perfecto para combinar con albahaca, lo cual no es una sorpresa si alguna vez has probado ensalada Caprese.
Hojas de albahaca fresca : las hojas de albahaca fresca funcionan mejor en este caso que las hojas de albahaca seca. (PD: ¿Sabías que puedes cultivar hierbas en interiores durante todo el año?)
Diente de ajo fresco : el ajo fresco aporta un toque de sabor picante a cualquier aderezo casero para ensaladas. Si no tienes a mano, también puedes sustituirlo por ajo en polvo.
Mostaza de Dijon: La mostaza de Dijon funciona mejor aquí que la mostaza amarilla normal por su sabor y textura.
Miel: Sea su propio chef aquí y agregue más miel si prefiere un aderezo más dulce y menos si prefiere un aderezo más ácido. También puede usar jarabe de arce en lugar de miel.
Sal
Pimienta negra

Instrucciones paso a paso

Añade todos los ingredientes a un procesador de alimentos o licuadora. Procesa a velocidad alta hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y el aderezo esté emulsionado.

Si no tienes una licuadora o procesador de alimentos disponible, pica finamente la albahaca y el ajo (o corta el ajo en microplano) y luego bate todos los ingredientes hasta que estén completamente emulsionados.

Preguntas frecuentes sobre recetas

Cómo almacenar

Guarde las sobras en un recipiente hermético, como un frasco de conservas, con tapa hermética durante hasta 4 días en el refrigerador. ¡Asegúrese de agitarlo bien antes de servirlo!

¿Puedo utilizar albahaca seca en lugar de albahaca fresca?

Si no encuentras albahaca fresca, puedes omitirla o probar con 1 o 2 cucharaditas de albahaca seca. Ten en cuenta que el cambio cambiará el sabor de la vinagreta.

Variaciones

Cambia el vinagre y usa vinagre balsámico blanco más dulce (mi favorito absoluto), vinagre de vino tinto o vinagre de vino blanco. El sabor cambiará un poco, ¡pero seguirá siendo delicioso!
Si te gusta un aderezo más cremoso, hazlo con un balsámico cremoso de albahaca agregando una cucharada de yogur griego o mayonesa.
Cambie el aderezo y use este para mi ensalada fácil de pepino y garbanzos.
Omite la albahaca fresca si no la encuentras o si está fuera de temporada y te quedará una simple vinagreta balsámica.

Con qué acompañar este aderezo

Esta vinagreta balsámica de albahaca fácil es realmente versátil y se puede utilizar con muchos platos diferentes como:

Pasta salad
Ensalada de pepino y garbanzos
Ensalada caprese
Adobo para pollo o verduras
Salsa para mojar verduras o pan crujiente
Ensaladas verdes sencillas
Verduras cortadas en rodajas simples, como pepinos y tomates cherry.

Compra esta receta

Procesador de alimentos (mi favorito)
Licuadora (mi favorita)
Licuadora de inmersión (¡esta es ideal si no tienes espacio para un procesador de alimentos o una licuadora de mesa!)
Microplano
Frascos de vidrio con tapa
Recipientes portátiles para aderezos para ensaladas con tapa

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