Sopa de calabaza con miel y nueces fácil y sabrosa

Índice

Por qué te encantará esto
Ingredientes que necesitarás
Instrucciones paso a paso
Cómo servir y conservar
Variaciones
Más recetas fáciles y saludables:
Sopa de calabaza con miel y nueces fácil y sabrosa

Esta sabrosa receta de sopa de calabaza con miel y nueces es cremosa, reconfortante y absolutamente deliciosa. Solo necesitas unos pocos ingredientes simples y una olla (¡no es necesario asarla!).

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Por qué te encantará esto

Si has visto calabazas que parecen minicalabazas en el supermercado, ¡son calabazas honeynut! Me gustan incluso más que las calabazas tradicionales por su sabor y porque son mucho más fáciles de trabajar.

Puedes cortarlas en cubos y asarlas como lo harías con la calabaza común, pero mi forma favorita de usarlas es para preparar una sopa cremosa de otoño. Esta es una sopa licuada fácil de preparar que es perfecta para mojar en ella tu pan crujiente favorito o queso a la parrilla.

Esta sopa aterciopelada no utiliza crema espesa y solo un poco de mantequilla, por lo que es una versión más liviana pero igual de deliciosa de la clásica sopa de calabaza.

Esta es una de mis cosas favoritas para hacer en un día frío en el que necesito algo cálido y acogedor. ¡Veamos qué necesitas!

Ingredientes que necesitarás

Calabaza Honeynut : la calabaza Honeynut es una calabaza que se deriva de la calabaza butternut y la calabaza buttercup. Es similar a la calabaza butternut, pero tiene la mitad del tamaño, es más dulce y tiene más sabor a nuez. También está repleta de betacaroteno . También es mucho más fácil de pelar y cortar que la calabaza butternut. A menudo, puedes encontrarlas en el mercado de agricultores de tu localidad.

Ajo y cebolla : el ajo y la cebolla realzan el sabor de esta sopa. Me encanta usar dientes de ajo frescos y locales y una cebolla amarilla grande.

Caldo de verduras : también puedes usar caldo de pollo, pero yo prefiero el caldo de verduras para esta sopa cremosa. También puedes usar caldo de verduras o caldo de pollo.

Salvia : No siempre soy un gran fanático de las hierbas como la salvia, pero es absolutamente perfecta para este perfil de sabor.

Aceite de oliva y mantequilla : Me encanta usar una combinación de aceite de oliva y mantequilla en esta receta para obtener las grasas saludables para el corazón del aceite de oliva y también un poco de sabor a mantequilla.

Jarabe de arce : si desea omitir el jarabe de arce para mantener esta sopa sin azúcar agregada, puede hacerlo por supuesto, pero solo una pequeña cantidad de jarabe de arce realmente lleva esta sopa al siguiente nivel.

Sal y pimienta negra al gusto. Ten en cuenta que si utilizas un caldo con bajo contenido de sodio, es posible que necesites un poco más de sal. El contenido de sodio del caldo suele variar, por lo que es posible que necesites más o menos según la marca que utilices.

Instrucciones paso a paso

En una olla grande, agregue la mantequilla y el aceite de oliva y encienda a fuego medio-bajo.
Añade la cebolla y saltea durante 2-3 minutos hasta que esté transparente.

A continuación, agregue la calabaza, el jarabe de arce, la sal y la pimienta y saltee durante 3-4 minutos hasta que la calabaza comience a ablandarse.
Agregue las hierbas y el ajo y saltee durante 1 o 2 minutos más. Agregue el caldo y cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que la calabaza se pueda perforar fácilmente con un tenedor.
Con una batidora de inmersión , licua la sopa hasta que quede completamente suave y cremosa. También puedes transferir la sopa a una batidora de mesa estándar y licuarla a velocidad alta. Prueba y agrega sal y pimienta negra adicionales a gusto. También puedes usar un procesador de alimentos.

Cómo servir y conservar

Puedes cubrir esta sopa con crema agria, un chorrito de crema, hierbas frescas, cebollino o semillas de calabaza tostadas antes de servir.

¡Sirve esta sopa de calabaza y miel con tu pan crujiente favorito o tu sándwich de queso a la parrilla!

Guarde esta sopa en recipientes herméticos durante 4 o 5 días. Al día siguiente estará igual de buena (o incluso mejor).

Variaciones

Agregue 1/4 taza de crema espesa, leche entera o leche de coco (para opciones sin lácteos) a la olla de sopa para obtener una versión extra cremosa.
Agrega pimienta de cayena o tu salsa picante favorita para hacer una versión picante.
Agregue condimentos cálidos como canela o pimienta de Jamaica.
Añade otras hierbas como tomillo fresco o romero.
Añade otras calabazas sobrantes que necesites usar, como la calabaza moscada o la calabaza delicata.
Agregue un poco de calabaza para preparar una sopa de calabaza con nueces y miel.
Prepare una sopa de calabaza asada asando primero la calabaza cortada en cubos en una bandeja para hornear.

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