Receta de nachos con pimientos morrones

Estos nachos de pimiento morrón al horno son una versión divertida y vegetariana de los nachos clásicos con todos tus ingredientes favoritos. Son fáciles de preparar, tienen un alto contenido de proteínas y fibra, lo que los hace perfectos para una cena rápida y saludable.

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Por qué te encantarán estos nachos cargados

Si eres fanático de los nachos tradicionales, esta versión con pimiento morrón te encantará.

Dato curioso: estos nachos de pimiento morrón son una de las primeras recetas que compartí y siguen siendo una de mis recetas favoritas de todos los tiempos (¡y una de las favoritas de los fanáticos también!).

Estos nachos saludables son fáciles de preparar, están repletos de verduras y son increíblemente buenos. ¡Todo lo que necesitas son pimientos morrones, carne para tacos, queso, frijoles y tus aderezos favoritos!

Cada porción contiene 25 gramos de proteína, 5 gramos de fibra, además de vitaminas y antioxidantes de todas las verduras. ¿Sabías que un pimiento rojo mediano contiene el 169 % de la ingesta diaria recomendada de vitamina C ?

La versatilidad de estos nachos puede ser la mejor parte. Puedes personalizar estos saludables nachos de pimiento morrón para incluir todos tus ingredientes y aderezos favoritos, e incluso puedes hacerlos con media tortilla de maíz normal para que queden crocantes (¡mi forma preferida!).

Si te encantan los nachos y son una de tus comidas favoritas (¡como yo!), esta receta es perfecta para cualquier comida entre semana, ¡pero también funciona muy bien para una fiesta del Super Bowl o un día de juego!

¡Veamos qué necesitas para esta receta de nachos con pimiento morrón!

Ingredientes

1. Pimientos morrones : para hacer chips de pimientos morrones, tendrás que quitarles el tallo y las semillas y luego cortarlos en trozos pequeños que puedas cubrir con aderezos. También puedes usar mitades de pimientos morrones pequeños y rellenarlos para hacer nachos de pimientos pequeños.
2. Pavo molido o carne molida magra : cualquier proteína magra sirve para estos platos. Mis favoritos son el pavo molido, el pollo molido, la carne molida magra o la pechuga de pollo desmenuzada .
3. Mezcla de condimentos para tacos : mi favorito es el condimento para tacos Siete , o puedes hacer el tuyo propio con ingredientes simples como ajo en polvo, comino, chile en polvo, pimentón, sal y pimienta.
4. Queso mexicano: Normalmente uso un poco de queso mexicano, pero también puedes usar queso Monterey Jack rallado o queso cheddar fuerte.
5. Frijoles negros : normalmente utilizo frijoles negros, pero puedes usar cualquier frijol que tengas. Los frijoles pintos, los frijoles refritos o incluso los garbanzos funcionan muy bien en esta receta.
6. Aguacate : El aguacate cortado en cubitos agrega grasas saludables, fibra y cremosidad a estos nachos.
7. Tomates cherry : en lugar de usar salsa enlatada, puedes preparar este pico de gallo súper fácil con solo unos pocos ingredientes. Cualquier tomate funcionará, pero los tomates cherry o uva son deliciosos y dulces.
8. Cebolla dulce : Aquí funcionan bien la cebolla dulce, la cebolla roja o la cebolla verde.
9. Jugo de limón : necesitarás jugo de limón para el pico de gallo, pero también queda delicioso exprimido sobre los nachos recién horneados.
10. Cilantro fresco : el cilantro aporta el mejor sabor fresco y herbáceo a estos nachos. ¡Agrega tanto (o tan poco) como quieras!
11. Sal y pimienta negra
12. Aderezos adicionales opcionales : yogur griego natural o crema agria, salsa, aceitunas negras, cebollas verdes, salsa picante, etc.

Si prefieres que tus nachos sean un poco más crujientes, ¡también puedes hacer media tortilla normal!

Cómo hacer nachos de pimiento morrón

1. Precaliente el horno a 425 grados.
2. Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega el pavo molido. Sazona con condimento para tacos y continúa cocinando hasta que esté completamente dorado, aproximadamente 10 minutos.

3. Coloca los pimientos morrones en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino en una sola capa. Rocíalos con aceite de cocina o agrega una cucharadita de aceite de oliva. Ásalos durante 7 a 9 minutos hasta que los pimientos comiencen a dorarse y estén ligeramente tiernos.

4. Mientras se cocinan el pavo molido y los pimientos morrones, combine los ingredientes del pico de gallo en un tazón pequeño. Agregue más jugo de limón, sal y pimienta a gusto.

5. Retira del horno y cubre los pimientos con la mezcla de carne molida de pavo o de res, los frijoles y luego espolvorea uniformemente con queso. Nota: Si deseas servirlos con media tortilla de chips, mueve los pimientos morrones a un lado de la sartén y agrega las tortillas de chips en el otro lado para que no se empapen.
6. Regrese al horno por 3-4 minutos más hasta que el queso se derrita.

7. ¡Cúbrelo con pico de gallo y cualquier otro aderezo que te guste!

Consejos para los mejores nachos con pimiento morrón

• Asa los pimientos morrones con la parte interior hacia arriba. De esta manera, puedes rellenar cada trozo de pimiento morrón con los ingredientes.
• ¡No te saltes los ingredientes! Si me preguntas, ¡cuantos más ingredientes, mejor! Los mejores ingredientes son el yogur griego natural o la crema agria, la salsa, la salsa picante, los jalapeños, el aguacate, el guacamole, la salsa de queso o la crema de aguacate y lima . ¡También me ENCANTA agregarle queso cottage !
• Si también agrega chips de tortilla comunes, asegúrese de separar los pimientos morrones de los chips de tortilla en la bandeja para hornear. Los pimientos morrones tienen bastante humedad y harán que los chips queden empapados (guarde las sobras por separado también).
• Por último, ¡asegúrate de vigilar de cerca tus nachos en el horno porque pueden quemarse fácilmente!

Variaciones de nachos con pimiento morrón

• Nachos de pollo con salsa Buffalo : mezcle pollo desmenuzado con salsa Buffalo en lugar de usar pavo molido y luego siga la receta tal como está escrita. Rocíe con aderezo ranch o de queso azul (o mi salsa Buffalo Ranch favorita ).
• Nachos de pollo a la barbacoa : mezcle el pollo desmenuzado con la salsa de barbacoa y cubra los nachos con cebollas caramelizadas.
• Nachos vegetarianos : use una alternativa de carne como migas veganas, tofu o simplemente agregue una lata adicional de frijoles en lugar de carne.
• ¡Utilice pimientos morrones mini para preparar nachos con pimientos morrones mini fáciles!
• ¡Sirva nachos sobre verduras para una ensalada de nachos!
• Sirva los nachos en una tortilla de harina con crema agria para un “burrito” fácil.
• Desmenuce el pollo rostizado o use pollo enlatado para ahorrar mucho tiempo.

Almacenamiento de sobras

Guarde las sobras en un recipiente hermético durante hasta 4 días y caliéntelas en el horno, la freidora de aire o el microondas. Si prevé que le sobrarán, le recomiendo guardar el pico de gallo y el aguacate por separado y luego agregarles la salsa después de recalentar los nachos.

¡Estas recetas han sido fácilmente una de mis favoritas entre mis seguidores, amigos y familiares! Si las preparas, asegúrate de etiquetarme en @the.balanced.nutritionist en Instagram.

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Nachos de pimiento morrón

Nachos cargados hechos con pimientos morrones y cubiertos con tus ingredientes clásicos para nachos favoritos.5 de 4 votosImprimirAlfilerTasaTiempo de preparación: 5minutos minutosTiempo de cocción: 15minutos minutosRaciones: 6 personas

Ingredientes

• 4 pimientos morrones grandes cortados en trozos del tamaño de un bocado
• 1 libra de pavo molido o carne molida magra, también puedes usar pollo desmenuzado
• 3 cucharadas de condimento para tacos
• 1 lata de 15,5 oz de frijoles negros enjuagados y escurridos
• 1 aguacate cortado en cubitos
• 1 taza de queso mexicano rallado
• tortilla chips opcional

Pico de gallo rápido

• 1 taza de tomates cherry cortados en cubitos
• 1/4 taza de cebolla dulce cortada en cubitos
• 3 cucharadas de cilantro picado
• 2 cucharaditas de jugo de limón o al gusto
• sal al gusto
• pimienta al gusto

Aderezos opcionales

• Salsa
• Crema agria o yogur griego
• Aguacate cortado en cubitos

Instrucciones

• Precaliente el horno a 425 grados.
• Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega el pavo molido. Sazona con condimento para tacos y continúa cocinando hasta que esté completamente dorado, aproximadamente 10 minutos.
• Coloca los pimientos morrones en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino en una sola capa (con el interior del pimiento morrón hacia arriba). Rocía con aceite de cocina o agrega una cucharadita de aceite de oliva. Ásalos durante 7 a 9 minutos hasta que los pimientos comiencen a dorarse y estén ligeramente tiernos.
• Mientras se cocinan el pavo molido y los pimientos morrones, combine los ingredientes del pico de gallo en un tazón pequeño. Agregue más jugo de limón, sal y pimienta a gusto.
• Retira del horno y cubre los pimientos con la carne y los frijoles, y luego espolvorea uniformemente con el queso. Nota: Si deseas servirlos con media tortilla de chips, mueve los pimientos morrones a un lado de la sartén y agrega las tortillas de chips en el otro lado para que no se empapen.
• Regrese al horno por 3-4 minutos más hasta que el queso se derrita.
• ¡Cúbrelo con pico de gallo, aguacate cortado en cubitos y cualquier otro aderezo que te guste!

Curso: cena, almuerzo, plato principalPalabra clave: Nachos

Nutrición

Calorías: 339 kcal | Carbohidratos: 12 g | Proteínas: 25 g | Grasas: 22 g | Grasas Saturadas: 9 g | Grasas Poliinsaturadas: 3 g | Grasas Monoinsaturadas: 8 g | Grasas Trans: 0.1 g | Colesterol: 91 mg | Sodio: 390 mg | Potasio: 652 mg | Fibra: 5 g | Azúcares: 6 g | Vitamina A: 4026 UI | Vitamina C: 150 mg | Calcio: 278 mg | Hierro: 2 mg