Receta de chile de pollo molido (¡fácil y saludable!)
Si tienes antojo de una comida reconfortante y reconfortante llena de sabor e ingredientes saludables, te encantará esta receta fácil de chili con pollo molido. Es deliciosa, abundante y un poco más liviana que el chili tradicional porque está hecha con pollo molido magro.
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Por qué te encantará esto
No hay nada como una buena receta de chile para calentar tu cocina una tarde de domingo, ¿verdad?
Si buscas una receta de chili saludable, esta es la que buscas. Tiene un alto contenido de proteínas y fibra: ¡23 g de proteínas y 11 g de fibra por porción!
Además, está elaborado con ingredientes nutritivos como pollo molido magro, frijoles, verduras y tomates.
¿Otra razón para amar este chili? Es fácil de preparar y de congelar, algo que me encanta como dietista porque la vida es muy ajetreada.
Prepare este chili de pollo molido el fin de semana y disfrútelo varias veces para una cena o almuerzo saludable y fácil durante toda la semana. O congélelo y su yo futuro definitivamente se lo agradecerá (AMO estos cubitos para congelar).
También se prepara en una sola olla y los primeros pasos solo toman alrededor de 15 minutos. El resto del tiempo de cocción es solo un poco de cocción a fuego lento para mezclar los sabores. ¡Eso significa que es perfecto para las noches de semana ajetreadas y fácil de limpiar!
Por último, este chili de pollo es muy personalizable para adaptarse a tus preferencias de gusto y necesidades dietéticas. ¡Puedes ajustar el nivel de picante, cambiar las proteínas, cambiar las verduras y agregar los aderezos que más te gusten!
¡Veamos los ingredientes que necesitas para preparar esta reconfortante y acogedora receta de chile!
Ingredientes
Lo que más me gusta del chili es que no es nada sofisticado ni complicado, aunque es muy sabroso. Está lleno de ingredientes nutritivos y sencillos que puedes encontrar en cualquier supermercado.
- Pollo molido : usar pollo molido en lugar de carne molida reduce la grasa sin sacrificar el sabor. Cualquier carne molida funcionará; a mí también me encanta usar pavo molido para esta receta.
- Aceite de oliva : necesitarás un poco de aceite de oliva para saltear las verduras y el pollo molido. También me encanta usar aceite de aguacate .
- Cebolla amarilla : prefiero el sabor clásico de la cebolla amarilla, pero también puedes usar cebolla blanca o roja. ¡Hazte la vida un poco más fácil usando esta picadora de verduras para tus cebollas y verduras!
- Pimientos morrones : normalmente me gusta añadir una mezcla de pimientos, como un pimiento morrón verde y uno rojo, para variar el sabor. Puedes utilizar cualquiera que te guste e incluso añadir diferentes verduras frescas, como calabacín o calabaza.
- Dientes de ajo frescos : ¡el ajo fresco es imprescindible! Este rallador de ajo hace que la vida en la cocina sea muy sencilla.
- Frijoles : si me preguntas, ¡sí, los frijoles pertenecen al chili! Me gusta usar una combinación de frijoles negros y frijoles rojos para obtener fibra y proteínas. También puedes usar frijoles cannellini, frijoles blancos, frijoles rojos, frijoles pintos, frijoles blancos o cualquier frijol enlatado que te guste.
- Tomates cortados en cubitos : puedes optar por tomates asados al fuego o tomates cortados en cubitos enlatados normales.
- Pasta de tomate : la pasta de tomate ayuda a agregar un sabor a tomate más profundo.
- Especias : necesitarás sal, pimienta negra, chile en polvo, comino, pimentón. Si te gusta un chile más picante, puedes agregar aquí hojuelas de pimiento rojo.
- Caldo de pollo : también puedes usar caldo de verduras o caldo de res, pero cambiará un poco el sabor.
Instrucciones paso a paso
- Calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto en una olla grande o en una cacerola grande. Agrega las cebollas, los pimientos y el ajo picados a la sartén. Cocina durante 2-3 minutos hasta que las cebollas comiencen a ablandarse.
- Agregue el pollo molido y continúe cocinando a fuego medio con las verduras hasta que esté completamente dorado y cocido, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
- Agregue la pasta de tomate a la sartén y cocine con las verduras y el pollo molido durante unos 30 a 60 segundos, revolviendo.
- Agregue los ingredientes restantes: tomates cortados en cubitos, caldo, frijoles, sal, pimienta, chile en polvo, comino y pimentón. Cubra y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, revolviendo con una cuchara de madera de vez en cuando. Pruebe y agregue más sal y pimienta a gusto.
- Cúbrelo con queso, crema agria, chips de maíz, jalapeños o cualquier otro aderezo de chile que te guste. ¡Disfruta!
Ideas para aderezar el chile con pollo
¡No olvides tus ingredientes favoritos! Aquí te dejo algunos de mis favoritos
- Jalapeños frescos en rodajas o encurtidos
- Queso rallado
- Chips de maíz (¡como Fritos!) o chips de tortilla
- Una cucharada de crema agria o yogur griego
- Jugo de cilantro fresco y limón
- Cebolletas en rodajas
- Pan de maíz desmenuzado (o servir como acompañamiento)
Preguntas frecuentes sobre recetas
Cómo almacenar
- Refrigerador : guarde el chile sobrante en el refrigerador hasta por 4 días en un recipiente hermético. Es ideal para preparar comidas porque realmente está aún mejor al día siguiente.
- Congelador: Congele en un recipiente apto para congelador hasta por 2 meses. Estos cubitos de silicona para congelador son absolutamente increíbles. ¡Puede usarlos para congelar una porción a la vez y luego sacar uno cuando sea el momento de recalentarlo!
¿Puedo hacer esto en la olla de cocción lenta?
Para prepararlo en la olla de cocción lenta, siga los primeros 3 pasos tal como están escritos y luego transfiera todo a la olla de cocción lenta con los ingredientes restantes. Cocine a fuego alto durante 3 a 4 horas o a fuego lento durante 6 a 8 horas. Si su olla de cocción lenta tiene una función para saltear, puede seguir los primeros 3 pasos directamente en la olla de cocción lenta.
Variaciones
- Cambie la proteína. Use pavo molido, carne molida o incluso trozos de carne sin carne para hacerlo vegetariano.
- Añade diferentes verduras como maíz dulce, calabacín cortado en cubitos, berenjenas, calabaza o zanahorias. ¡Incluso puedes añadir patatas cortadas en cubitos!
- Cambie los frijoles. Agregue los frijoles que más le gusten, como lentejas, frijoles blancos del norte o frijoles cannellini en lugar de los frijoles rojos.
- Agregue picante salteando jalapeños con los pimientos, agregando pimienta de cayena o aderezándolo con hojuelas de pimiento rojo triturado. También puede agregar una o dos latas de chiles verdes cortados en cubitos.
- Si prefieres un poco de dulzura en tu chile, agrega 1-2 cucharadas de jarabe de arce o azúcar morena.
- ¡Agregue de 6 a 8 onzas de queso crema para obtener un chile de pollo cremoso!
Compra esta receta
- Rallador de ajo
- Picadora de carne molida
- Picadora de verduras
- Cubos de congelador
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Receta de chile con pollo molido
Delicioso y abundante chili elaborado con pollo molido magro, verduras, frijoles y la combinación perfecta de especias.Sin calificaciones todavía Imprimir Pin CalificarTiempo de preparación: 5 minutos minutosTiempo de cocción: 25 minutos minutosPorciones: 6
Ingredientes
- 1 libra de pollo molido
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla
- 2 pimientos morrones
- 4 dientes de ajo finamente picados
- 1 lata de frijoles negros
- 1 lata de frijoles rojos
- 28 oz de tomates cortados en cubitos
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de pimentón
- 1 taza de caldo de pollo
Instrucciones
- Calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto en una olla grande o en una cacerola grande. Agrega las cebollas, los pimientos y el ajo picados a la sartén. Cocina durante 2-3 minutos hasta que las cebollas comiencen a ablandarse.
- Agregue el pollo molido y continúe cocinando a fuego medio con las verduras hasta que esté completamente dorado y cocido, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
- Agregue la pasta de tomate a la sartén y cocine con las verduras y el pollo molido durante unos 30 a 60 segundos, revolviendo.
- Agregue los ingredientes restantes: tomates cortados en cubitos, caldo, frijoles, sal, pimienta, chile en polvo, comino y pimentón. Cubra y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, revolviendo con una cuchara de madera de vez en cuando. Pruebe y agregue más sal y pimienta a gusto.
- Cúbrelo con queso, crema agria, chips de maíz, jalapeños o cualquier otro aderezo de chile que te guste. ¡Disfruta!
Notas
La información nutricional se basa en que esta receta de chile de pollo molido se divide en 6 porciones iguales, que son aproximadamente 2 tazas cada una (esto variará). Plato: cena, almuerzo, plato principal
Nutrición
Porción: 2 tazas | Calorías: 301kcal | Carbohidratos: 33g | Proteínas: 23g | Grasas: 10g | Grasas saturadas: 2g | Grasas poliinsaturadas: 2g | Grasas monoinsaturadas: 5g | Grasas trans: 0,05g | Colesterol: 66mg | Sodio: 490mg | Potasio: 1236mg | Fibra: 11g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 2860IU | Vitamina C: 67mg | Calcio: 104mg | Hierro: 6mg