Puré de papas cremoso con requesón y ajo

Este puré de papas rico, cremoso, con mantequilla y ajo tiene un ingrediente secreto: requesón . Tiene mucho sabor, más proteínas que el puré de papas estándar y es perfecto para cualquier comida, desde una cena entre semana hasta un acompañamiento para las fiestas.

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Por qué te encantarán

Ajo, mantequilla, patatas… ¿hay algo mejor? Este puré de patatas está lleno de sabores que encantarán a toda tu familia.

No solo son deliciosas, sino que también tienen un poco más de nutrición. En lugar de tener que usar un montón de crema espesa para obtener un puré de papas rico y cremoso, el requesón es el arma secreta en este caso.

Lo creas o no, el requesón es en realidad un añadido bastante popular al puré de patatas.

El requesón tiene una textura cremosa y un sabor suave que lo hace muy versátil y perfecto para recetas como esta. Además, aporta bastante proteína. ¡Una sola porción de este puré de papas tiene la friolera de 10 g de proteína! Bastante impresionante.

Ingredientes que necesitarás

• Papas Yukon Gold : mis papas favoritas para hacer puré son las Yukon Gold, pero puedes sustituirlas por cualquier papa que te guste. Las papas Russet o las papas rojas también funcionan muy bien.
• Requesón : utilice requesón de leche entera para lograr papas más cremosas. En mi opinión, el mejor es Good Culture.
• Queso parmesano : el queso parmesano aporta un toque salado y cremoso que resulta muy delicioso en estas patatas. Puedes sustituirlo por cualquier otro queso que te guste si lo prefieres.
• Ajo : Vas a saltear rápidamente el ajo para estas papas, pero también puedes usar ajo asado o sustituirlo por ajo en polvo si es necesario.
• Mantequilla : Sí, ¡aquí usamos mantequilla de verdad! Como estas papas son tan sabrosas, no necesitarás tanta como en otras recetas de puré de papas.
• Leche : la leche entera o al 2% dará como resultado papas más cremosas. También puedes usar crema espesa.
• Crema agria: Me gusta agregar crema agria solo para agregarle un poco de acidez a estas papas.
• Sal y pimienta : cada persona es un poco diferente, así que asegúrese de probar para poder agregar exactamente la cantidad de sal y pimienta que usted y su familia prefieren.
• Cebolletas : Las cebolletas son opcionales, pero son uno de mis añadidos favoritos a las patatas.

Herramientas de cocina para esta receta

• Machacador de patatas
• Licuadora de inmersión

Cómo hacerlos

1. Primero, lava bien las papas y pélalas. Córtalas en cubos grandes y uniformes (no es necesario que queden perfectos).
2. Transfiera las papas a una olla grande con agua hirviendo y hiérvalas hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.

3. Mientras se cuecen las patatas, tritura el requesón. Puedes utilizar una batidora de inmersión para triturarlo directamente en el recipiente o utilizar una batidora de mesa.

4. En una sartén pequeña, derrita 2 cucharadas de mantequilla y saltee el ajo durante 1-2 minutos.
5. A continuación, cuando las patatas estén cocidas, escúrrelas bien y añádelas a un bol grande. Tritúralas con un machacador de patatas . Si no tienes machacador de patatas, también puedes utilizar una batidora de mano o machacarlas con un batidor.

6. A continuación, agregue la crema agria, el queso parmesano, la leche, la sal, la pimienta y el requesón licuado. Mezcle bien y agregue la sal y la pimienta que desee.

7. Transfiera a un recipiente para servir y rocíe con una cucharada adicional de mantequilla derretida antes de servir. ¡Decore con cebollino y disfrute!

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Necesito licuar el requesón?

No es necesario , pero es muy probable que queden restos de requesón que no se hayan mezclado por completo con el puré de papas. Cuando se mezcla el requesón, queda perfectamente suave y se mezcla con las papas sin problemas. ¡Vale la pena el paso adicional!

¿Puedo utilizar requesón sin grasa?

Puedes hacerlo, pero no quedará tan cremoso ni tan sabroso. Recomiendo usar requesón entero para esta receta.

¿Se conserva bien este puré de patatas?

Sí, se conservan y recalientan muy bien. Simplemente guárdelos en un recipiente hermético durante hasta 5 días y luego caliéntelos cuando los necesite.

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Puré de papas cremoso con requesón y ajo

Puré de papas cremoso con ajo y absolutamente delicioso, elaborado con un ingrediente secreto: requesón.5 de 1 votoImprimirAlfilerTasaTiempo de preparación: 10minutos minutosTiempo de cocción: 20minutos minutosRaciones: 8

Ingredientes

• 3 libras de papas Yukon Gold aproximadamente 12-14 papas Yukon Gold
• 1 taza de requesón
• 2 cucharadas de crema agria
• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 dientes de ajo finamente picados
• 1/2 taza de queso parmesano
• 1/4 taza de leche
• 1/4 cucharadita de sal y agregue más al gusto
• 1/4 cucharadita de pimienta y agregue más al gusto
• cebollino finamente picado
• mantequilla derretida para rociar por encima

Instrucciones

• Primero, lava bien las papas y pélalas. Córtalas en cubos grandes y uniformes (no es necesario que queden perfectos).
• Transfiera las papas a una olla grande con agua hirviendo y hiérvalas hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
• Mientras se cuecen las patatas, tritura el requesón. Puedes utilizar una batidora de inmersión para triturarlo directamente en el recipiente o utilizar una batidora de mesa.
• En una sartén pequeña, derrita 2 cucharadas de mantequilla y saltee el ajo durante 1-2 minutos.
• A continuación, cuando las patatas estén cocidas, escúrrelas y añádelas a un bol grande. Tritúralas con un machacador de patatas. Si no tienes machacador de patatas, también puedes utilizar una batidora de mano o batirlas con un batidor.
• A continuación, agregue la crema agria, el queso parmesano, la leche, la sal, la pimienta y el requesón licuado. Mezcle bien y agregue la sal y la pimienta que desee.
• Transfiera a un recipiente para servir y rocíe con una cucharada adicional de mantequilla derretida antes de servir. ¡Decore con cebollino y disfrute!

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