Pudín de linaza {5 ingredientes sencillos}
Este pudín de linaza es muy fácil de preparar y está repleto de nutrientes. Está elaborado con cinco ingredientes simples y repleto de fibra, grasas saludables y proteínas para darle energía a tu desayuno o merienda.
Como dietista registrada , sé que consumir suficiente fibra durante el día puede ser un desafío. ¡Por eso siempre estoy buscando formas creativas y deliciosas de hacerlo! ¡Tienes que probar esta receta, especialmente si eres fanático del pudín de semillas de chía !
En comparación con el pudín de semillas de chía, el pudín de lino tiene una consistencia más suave y un sabor más a nuez. También es muy versátil. Puedes cambiar fácilmente los sabores agregando chocolate, usando diferentes frutas y usando diferentes especias.
Por qué te encantará
- Sólo necesitas 5 ingredientes (¡aquí nos gusta lo simple!).
- ¡Es fácil de hacer pero tiene un gran valor nutricional!
- Tiene un alto contenido de ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón y antioxidantes que pueden ayudar a reducir la inflamación, reducir el colesterol y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas ( 1 ).
- Tiene un alto contenido de fibra, 9 g por porción, para favorecer la salud intestinal (¿y quién no quiere una mejor salud intestinal?) ( 2 ).
- La fibra, las proteínas y las grasas saludables de este pudin ayudan a que cualquier comida o refrigerio sea más abundante . ¡Sí, por favor!
Ingredientes
Semilla de lino molida
Asegúrate de utilizar semillas de lino molidas o harina de lino para esta receta, no semillas de lino enteras. Si no abres las semillas de lino, el pudín no podrá cuajar. Además, tu cuerpo no puede absorber ninguno de los increíbles nutrientes que contiene en su forma entera.
Leche
Utilice la leche que prefiera, ya sea de origen vegetal o de vaca normal. Tenga en cuenta que el tipo de leche que utilice puede alterar ligeramente el espesor del pudín, así que asegúrese de consultar la sección de notas de la receta si el pudín resulta más líquido o más espeso de lo que desea.
Miel, extracto de vainilla y canela
La combinación de miel, canela y vainilla es una de mis favoritas, pero puedes usar el endulzante que prefieras. El jarabe de arce, el jarabe de agave o cualquier otro endulzante líquido funcionarán. PD: si usas una leche vegetal endulzada, es posible que no necesites tanta miel.
Cómo servir pudín de linaza
- Para un refrigerio. Para servir el pudín de linaza como un refrigerio equilibrado , agréguele algunas bayas frescas o congeladas o rocíelo con mantequilla de nueces.
- Como parte de un desayuno equilibrado. El pudín de linaza por sí solo no es lo suficientemente equilibrado para una comida completa, así que sírvelo con una fuente de proteínas (como huevos o yogur griego) y una fruta como acompañamiento.
- Como potenciador de la nutrición. Si no quieres una porción completa de pudín de linaza, agrega una cucharada grande a tu yogur , tus batidos o tu avena para sumar un aporte extra de fibra, grasas saludables y proteínas.
- ¡Con abundante líquido! Este pudín de linaza tiene un alto contenido de fibra, por lo que definitivamente debes asegurarte de acompañarlo con abundante agua en tu dieta.
Variaciones
Pudin de chocolate y semillas de lino
Añade 1-2 cucharadas de cacao en polvo a la receta para obtener una versión de chocolate.
Otras ideas para aderezar y mezclar
- Bayas
- Manzanas al horno
- Piña
- mango
- Melocotones
- Nueces picadas
- Almendras picadas
- Coco rallado
- Mini chips de chocolate
- Mantequilla de nueces derretida
A continuación se muestran otras ideas de desayuno con alto contenido de fibra que pueden gustarte:
- Avena con mantequilla de galletas y reposada durante la noche
- Tarta de queso y arándanos con avena durante la noche
Pudin de linaza
5 de 1 votoImprimirAlfilerTasaTiempo de preparación: 5minutos minutosTiempo de cocción: 1hora horaRaciones: 4
Ingredientes
- 3/4 taza de linaza molida, agregue 1 cucharadita adicional a la vez si está demasiado líquida
- 1 taza de leche de su elección, ya sea leche vegetal o leche normal, todas funcionan muy bien.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- 1-2 cucharadas de miel o cualquier edulcorante líquido que te guste
Aderezos opcionales
- Bayas
- Nueces picadas
- Semillas
- Yogur griego
Instrucciones
- En un tazón pequeño, bata la linaza, la leche, el extracto de vainilla y la miel hasta que se combinen muy bien.
- Dejar reposar durante 1 hora o más.
- Revuelve por última vez antes de servir. Sírvelo en capas con bayas, nueces, semillas o granola. También queda genial en capas con frutas y yogur griego.
Notas
- He notado que diferentes tipos de leche afectan el espesor, por lo que es posible que necesites agregar más semillas de lino o más líquido según tu preferencia.
- Para ajustar el grosor una vez establecido:
- Demasiado espeso: agregue una cucharadita de leche a la vez y revuelva bien.
- Demasiado líquido: agregue una cucharadita de linaza a la vez y revuelva bien.
- Para obtener un mejor sabor y textura, coloque capas con aderezos como frutas, granola, nueces/semillas o incluso yogur griego.
- Divide en porciones del tamaño de un yogur para preparar desayunos fáciles de llevar.
- La linaza *debe estar molida* para esta receta.
Curso: Desayuno, Merienda
Nutrición
Calorías: 196 kcal | Carbohidratos: 14 g | Proteínas: 6 g | Grasas: 14 g | Grasas Saturadas: 1 g | Grasas Poliinsaturadas: 9 g | Grasas Monoinsaturadas: 3 g | Sodio: 91 mg | Potasio: 260 mg | Fibra: 9 g | Azúcares: 5 g | Vitamina C: 0,2 mg | Calcio: 156 mg | Hierro: 2 mg