Panqueques de avena, requesón y batidos ricos en proteínas

Estos sabrosos panqueques de avena y requesón con alto contenido proteico tienen 15 gramos de proteína y 4 gramos de fibra por porción. Además, son fáciles de preparar y están hechos con ingredientes simples que probablemente ya tengas a mano.

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Panqueques de avena y requesón fáciles de preparar en licuadora

Si buscas opciones nuevas y divertidas para el desayuno, ¡debes probar estos esponjosos panqueques de requesón!

Son rápidos y fáciles de preparar, deliciosos, tienen una textura esponjosa maravillosa y son nutritivos. Estos panqueques son perfectos para acompañar con bayas frescas o huevos revueltos.

¡La mejor parte es que ni siquiera necesitas un tazón para mezclar, simplemente coloca todo en una licuadora y tu masa para panqueques estará lista!

También son una excelente y saciante opción para el desayuno porque tienen más proteínas y fibra que los panqueques tradicionales.

Estos panqueques de requesón contienen 15 gramos de proteína y 4 gramos de fibra por porción gracias al requesón y a la avena en hojuelas. Soy una gran fanática del requesón y me encantan todas las formas divertidas en que puedes usarlo en las recetas.

Me encanta preparar nuevas y divertidas recetas de panqueques que también tengan un toque nutritivo, ¡y estos no me decepcionan! Personalmente, los cubro con un poco de mantequilla derretida y un chorrito de jarabe de arce.

A toda tu familia le encantarán estos panqueques ricos en proteínas, ¡así que veamos lo que necesitas!

Ingredientes

La estrella de esta receta fácil es, por supuesto, el requesón. El requesón es increíblemente versátil y es un excelente complemento con alto contenido proteico para muchas recetas. Para el postre, ¡prueba mi mousse de chocolate con requesón ! También puedes consultar todas mis recetas de requesón aquí .

1. Requesón : ¡El requesón aporta proteínas y un sabor cremoso a estos panqueques! Me gusta usar requesón entero para obtener el mejor sabor y textura, pero el requesón bajo en grasas también funciona. Si no te gusta la cuajada, ¡no te preocupes! Todo se mezclará.
2. Avena arrollada: Estos panqueques utilizan avena arrollada tradicional en lugar de harina, lo que da como resultado un panqueque con mayor contenido de fibra y un delicioso sabor a avena.
3. Leche: Puedes usar cualquier tipo de leche que uses habitualmente para diluir la masa. Si usas leche normal, ¡también aporta proteínas!
4. Huevo: Como no usamos harina común, el huevo es importante para ayudar a unir todo. También puedes usar claras de huevo, pero yo prefiero huevos enteros para lograr una mejor textura.
5. Miel: Necesitarás un poco de miel para endulzar la masa. También puedes usar azúcar común, azúcar de coco, azúcar moreno o jarabe de arce. Si buscas un dulzor más natural, también puedes agregar la mitad de un plátano maduro.
6. Extracto de vainilla + canela: la vainilla y la canela ayudarán a darle sabor a estos deliciosos panqueques. Este es mi extracto de vainilla favorito .
7. Polvo de hornear + sal

Coberturas opcionales: mantequilla, jarabe de arce, bayas frescas, rodajas de plátano o cualquier otra que prefieras para tus panqueques.

Instrucciones paso a paso

1. Añade todos los ingredientes a una licuadora o procesador de alimentos de alta velocidad y licúa a alta velocidad. Nota: Para obtener panqueques esponjosos, es mejor dejar reposar la masa de panqueques al menos 5 minutos antes para que espese.

2. Calienta una plancha o sartén a fuego lento y cúbrela ligeramente con aceite o mantequilla.
3. Coloca la masa de panqueques en porciones de 1/4 de taza en la sartén y cocina hasta que cada lado esté dorado. Cada lado demora aproximadamente 2 minutos. La masa de panqueques debería rendir aproximadamente 6 panqueques pequeños. Nota: estos no burbujean tan claramente como los panqueques de harina comunes, así que vigílalos para evitar que se quemen.

4. Sirva caliente con su elección de aderezos para panqueques, como mantequilla, jarabe de arce y fruta fresca.

Consejos de recetas

• Deja reposar la masa . A mí me gusta dejar reposar la masa al menos 5 o 10 minutos antes de empezar a hacer los panqueques. Creo que esto ayuda a que la masa se espese y quede más esponjosa.
• ¡Mantén el fuego bajo ! Recomiendo cocinar los panqueques a una temperatura no superior a la media-baja, pero prefiero el fuego bajo para evitar que se doren demasiado rápido.
• Añade aceite o mantequilla a la sartén. No hay nada peor que la masa de los panqueques se pegue a la sartén. Asegúrate de agregar una capa fina de mantequilla derretida, aceite o aceite en aerosol y una sartén antiadherente para que los panqueques no se peguen.

Cómo almacenar

También puedes guardar los panqueques en un recipiente hermético hasta por 4 días y recalentar los panqueques sobrantes en el microondas, el horno tostador o la freidora de aire. ¡Prepararlos con anticipación es una opción fácil para el desayuno en las mañanas ajetreadas!

Ideas de variación

• Agregue mini chips de chocolate para hacer panqueques de requesón con chispas de chocolate.
• ¿No tienes avena? Puedes sustituirla por harina integral.
• Si no tienes requesón, utiliza yogur griego para obtener una versión ligeramente más picante.
• ¡Rocíe con mantequilla de maní derretida o la mantequilla de nueces de su elección!
• En lugar de preparar panqueques de requesón en la licuadora, también puedes mezclarlos a mano. Solo asegúrate de usar requesón en cuajada pequeña.
• Si bien técnicamente no contienen gluten, asegúrese de utilizar avena sin gluten si necesita una dieta sin gluten.

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Panqueques de avena y requesón

Panqueques de requesón esponjosos, ricos en proteínas y fibra, hechos con ingredientes simples y nutritivos.No hay valoraciones todavíaImprimirAlfilerTasaTiempo de preparación: 5minutos minutosTiempo de cocción: 15minutos minutosRaciones: 3

Ingredientes

• 3/4 taza de requesón
• 1 1/4 de avena en hojuelas
• 1/2 taza de leche
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de canela
• 2 cucharadas de miel
• mantequilla o aceite para cubrir ligeramente la sartén
• Opcional para cubrir: mantequilla, jarabe de arce, bayas.

Instrucciones

• Añade todos los ingredientes a una licuadora de alta velocidad y licúa a alta velocidad. Nota: Para obtener panqueques esponjosos, es mejor dejar reposar la masa de panqueques al menos 5 minutos antes para que espese.
• Calienta una plancha o sartén a fuego lento y cúbrela ligeramente con aceite o mantequilla.
• Coloca la masa de panqueques en porciones de 1/4 de taza sobre la sartén y cocínalos hasta que cada lado esté dorado. Cada lado demora aproximadamente 2 minutos. Nota: estos panqueques no burbujean de manera tan evidente como los de harina común, así que vigílalos para evitar que se quemen.
• Sirva caliente con su elección de aderezos para panqueques, como mantequilla, jarabe de arce y fruta fresca.

Notas

Los datos nutricionales se basan en 2 panqueques hechos con ~1/4 taza de masa para panqueques cada uno.

Nutrición

Porción: 2 panqueques | Calorías: 252 kcal | Carbohidratos: 39 g | Proteínas: 15 g | Grasas: 4 g | Grasas saturadas: 1 g | Grasas poliinsaturadas: 1 g | Grasas monoinsaturadas: 1 g | Grasas trans: 0,01 g | Colesterol: 58 mg | Sodio: 605 mg | Potasio: 270 mg | Fibra: 4 g | Azúcares: 16 g | Vitamina A: 187 UI | Vitamina C: 0,1 mg | Calcio: 197 mg | Hierro: 2 mg