¿La temperatura Celsius es mala para la salud? La verdad según una dietista

Últimamente me han hecho esta pregunta cada vez con más frecuencia en mis mensajes directos de Instagram, de mis amigos y en mis correos electrónicos. Todos quieren saber: ¿Celsius es malo para ti? ¿Es realmente una bebida energética saludable?

Soy dietista registrada y estoy aquí para darte una respuesta profesional. En esta publicación del blog, te explicaré qué es y si deberías preocuparte por beberlo.

¿Qué contiene la bebida energética Celsius?

Celsius es una bebida energética popular con una lista de ingredientes repleta de beneficios para la salud ( 1 ). Entre los ingredientes se encuentran extracto de té verde, extracto de semilla de guaraná, cafeína, taurina, glucuronolactona, extracto de jengibre y extracto de hoja de té verde.

Una bebida tiene 10 calorías y 0 g de carbohidratos. También contiene vitamina C y un montón de vitaminas B. Separemos los hechos de la ficción mientras investigamos algunos de los ingredientes más destacados de la lista.

Extracto de té verde

El extracto de hojas de té verde aporta cafeína para mejorar el estado de ánimo y aumentar la energía, así como un compuesto llamado galato de epigalocatequina (EGCG, por sus siglas en inglés). El EGCG es un antioxidante, lo que significa que ayuda a que las células se mantengan saludables a diario ( 2 ).

¿Por qué fingir para obtener un aumento de energía? Nuestro cuerpo funciona con combustible, medido en calorías: obtenemos calorías de los carbohidratos, las grasas y las proteínas. La cafeína estimula nuestro cerebro y nos hace sentir más despiertos, pero en realidad no proporciona calorías (ni energía verdadera).

Extracto de semilla de guaraná

El guaraná es una planta que proviene de la selva amazónica y al igual que el café, contiene cafeína y otros compuestos activos ( 3 ).

La investigación actual sobre el extracto de guaraná es aún bastante limitada; el contenido de cafeína ha sido el foco principal de nuestra investigación hasta la fecha. Se sabe muy poco sobre la seguridad o eficacia de los muchos otros compuestos de esta planta ( 4 ).

Raíz de jengibre

El jengibre (o extracto de jengibre) no solo se usa para galletas y otros postres; esta raíz especiada y sabrosa también ofrece potencial antiinflamatorio, cuando se consume en la cantidad adecuada ( 5 ). Hablaremos más sobre la dosificación en un momento, permanezca atento.

Vitaminas B

Existen varias vitaminas “B” y a menudo trabajan juntas en nuestro cuerpo, por lo que los suplementos vitamínicos a veces las agrupan y se refieren a ellas como “vitaminas del complejo B” ( 6 ).

Las distintas vitaminas B desempeñan muchas funciones en el organismo, y una de ellas es liberar la energía de los alimentos. Por lo tanto, las vitaminas B no aportan energía directamente, sino que forman parte del proceso de obtención de la energía que proviene de los carbohidratos, las grasas y las proteínas.

Más no es necesariamente mejor: si tienes deficiencia de estas vitaminas, tomar un suplemento puede hacerte sentir como si tuvieras un rápido aumento de energía. Si tu cuerpo tiene suficiente, los suplementos adicionales no harán mucho más que quemar parte de tu dinero.

Siguiente pregunta a abordar: ¿Cuánta cafeína hay allí exactamente?

¿Cuánta cafeína hay en grados Celsius?

Las bebidas energéticas Celsius varían en su contenido de cafeína. La Celsius original contiene 200 miligramos de cafeína por lata de 8,4 onzas. En su línea de productos, el contenido de cafeína varía entre 100 y 300 mg por porción ( 7 ).

Para la bebida original, eso supone significativamente más cafeína que una taza de café típica (alrededor de 95 miligramos) e incluso que algunas bebidas energéticas como Red Bull (80 miligramos) ( 8 , 9 ).

Sin embargo, tenga en cuenta que cuando hablamos de una taza de café, nos referimos a una verdadera taza de café de 8 onzas. La mayoría de las tazas que tenemos en nuestras cocinas son MUCHO más grandes que eso, y esas tazas Stanley de café helado son aún más grandes.

Si pides una taza grande de café en Starbucks, estamos hablando de 310 mg de cafeína, mucho más que los 95 mg de cafeína que se mencionan a menudo ( 10 ). Pero, aun así, el alto contenido de cafeína en las bebidas Celsius puede ser demasiado para las personas con sensibilidad a la cafeína.

También es muy importante tener en cuenta que si bebes otras fuentes de cafeína (café, té, refrescos) además de estas bebidas energéticas, puedes sufrir posibles efectos secundarios como temblores, dolores de cabeza, ritmo cardíaco acelerado y ansiedad por el consumo excesivo de cafeína.

Estas bebidas energéticas no tienen azúcar añadido, pero sí utilizan edulcorantes artificiales, en concreto sucralosa en la mayoría de ellas. Tienen una línea que utiliza stevia, por si la sucralosa no te gusta.

Ahora que sabemos qué significa la temperatura en grados Celsius, ¿cuál es el veredicto? ¿Esta bebida es buena para la salud? ¿Y se cumplen las afirmaciones? Profundicemos juntos en la ciencia.

¿Beber Celsius es bueno para ti?

Como ocurre con cualquier alimento o bebida de moda, hay muchas afirmaciones sobre Celsius. ¿Alguna de estas afirmaciones tiene fundamento científico o son demasiado buenas para ser ciertas?

En el frente de la lata, Celsius afirma que proporciona “energía esencial, acelera el metabolismo y quema la grasa corporal”. ¡Son afirmaciones bastante interesantes!

Celsius cuenta con algunas investigaciones revisadas por pares que respaldan algunas de las afirmaciones que hacen en su sitio web: echemos un vistazo a sus estudios de investigación.

¿La temperatura Celsius aumenta tu metabolismo?

De hecho, Celsius puede acelerar un poco el metabolismo. Hay un pequeño estudio de 2010 que exploró cómo Celsius afectó a hombres sedentarios en su experiencia con el ejercicio. Básicamente, al grupo de hombres se le dio Celsius para beber o una bebida placebo y se les indicó si hacer ejercicio o no durante diez semanas.

El estudio encontró que los hombres que hacían ejercicio y bebían Celsius tuvieron una mayor mejora en su condición física que los hombres que no tomaban Celsius ( 11 ).

¡Esto es realmente interesante! Pero es importante tener en cuenta que tu tasa metabólica se ve afectada por muchos factores diferentes y es probable que una bebida energética no sea la cura para tus preocupaciones sobre cómo está funcionando. PD: ¡Tengo una publicación completa en el blog sobre el metabolismo aquí!

¿Celsius mejora el rendimiento?

Sí, un poco, pero esto no es exclusivo de Celsius.

Siempre que tomes algo de cafeína antes de hacer ejercicio, tu rendimiento puede aumentar un poco y tu tolerancia al dolor también puede ser un poco mayor ( 12 ).

Entonces, si prefieres tomar una taza de café como “pre-entrenamiento”, es una opción razonable que puede costar menos que Celsius y también tener menos ingredientes agregados.

Hay algunas cosas que tener en cuenta sobre todos los estudios que aparecen en el sitio web de Celsius. Si bien admiro que la empresa esté financiando investigaciones, debemos tener en cuenta que los estudios son pequeños.

En términos generales, beber una bebida es solo una de las muchas decisiones que tomas a lo largo del día y que afectan tu salud.

Ninguna bebida por sí sola representará todo tu potencial para perder peso o lograr tu bienestar; lo que comes el resto del tiempo importa, al igual que tus otros hábitos de bienestar, como el movimiento, la reducción del estrés y dormir bien por la noche.

¿Las bebidas Celsius son malas para ti?

Para la mayoría de las personas sanas ( adultos sanos , no niños), es probable que la temperatura en grados Celsius sea adecuada con moderación.

Pero es importante tener en cuenta que todas las bebidas Celsius contienen una cantidad bastante alta de cafeína. La lata incluso viene con la advertencia “No exceda las (2) porciones por día. No recomendado para personas sensibles a la cafeína. Niños menores de 18 años o mujeres embarazadas o en período de lactancia”.

Si tienes algún problema de salud, especialmente problemas cardíacos, yo no lo recomendaría. De cualquier manera, siempre es una buena idea consultar con tu médico antes de agregar cualquier tipo de bebida con cafeína o suplementos que tengan mezclas patentadas (especialmente si tienes problemas de salud).

Se comercializan como bebidas deportivas, pero los beneficios pueden no superar los riesgos (o el costo, más sobre esto en breve). Los vendedores están ahí para vender productos, no son profesionales de la salud.

La información más importante que falta no es sólo lo que hay en la lata, sino cuánta.

¿Qué significa mezcla patentada?

Hemos hablado de algunos de los ingredientes principales de las bebidas energéticas Celsius, pero aún no hemos cubierto un factor importante para determinar qué tan bien una bebida energética puede mejorar su metabolismo o rendimiento atlético: ¿cuánto de estos ingredientes hay en cada lata?

Lo que debería ser una respuesta sencilla, no lo es.

En resumen: no sabemos cuánta cantidad de estos ingredientes hay en la lata porque son una “mezcla patentada”, lo que significa que el fabricante mantiene su receta secreta, bueno, en secreto.

Esto ayuda a evitar que otras empresas imiten su producto, pero también nos impide saber si estas bebidas son realmente seguras o efectivas para lo que afirman hacer.

Piensa en esto: si alguien te dijera que depositó dinero en tu cuenta bancaria, te emocionarías. ¿Verdad? Pero el beneficio de su regalo será muy diferente si deposita veinte dólares en lugar de dos mil dólares. Sí, en cualquier caso, ese “ingrediente” está ahí, pero la cantidad realmente importa.

Lo mismo ocurre con estas bebidas energéticas: sí, contienen jengibre, pero ¿es suficiente para tener un efecto significativo en la respuesta inflamatoria del cuerpo? No podemos decirlo, porque no sabemos si la dosis de jengibre es suficiente.

¿Cuanto cuestan las bebidas?

En mi Target local, un paquete de 12 bebidas energéticas Celsius me costará casi 24 dólares, es decir, casi dos dólares por lata si compras al por mayor. Si compras una sola lata, cuesta aproximadamente 2,50 dólares.

Para cualquiera de nosotros, ese es un hábito bastante caro a largo plazo si tu objetivo es beber una lata al día para apoyar tu metabolismo y tu proceso de pérdida de peso ( 13 ). Beber hasta una lata de Celsius cada día sumaría más de $700 por año, y eso si compras al por mayor.

Puedo pensar en muchas más formas frugales de apoyar su salud y bienestar (y se las explico en mi guía completa Balanced Basics; échele un vistazo aquí ) .

¿Qué pasa con esa demanda?

Celsius resolvió una demanda colectiva relacionada con el etiquetado. Han comercializado sus bebidas como “sin conservantes”, pero sí incluyen ácido cítrico, que es un conservante ( 14 , 15 ).

La postura de Celsius es que el ingrediente no está incluido en la bebida como conservante, sino como saborizante. Pero, independientemente de eso, es un conservante, incluso si no lo están agregando con ese propósito.

Cabe destacar que el ácido cítrico es increíblemente común en nuestros alimentos y bebidas; originalmente se extraía de los limones. En la actualidad, es más común cultivarlo mediante hongos porque el proceso es más económico ( 16 ).

Celsius ahora ha actualizado su etiquetado con una nota después de la lista de ingredientes que indica que el ácido cítrico está ahí para dar sabor, no como conservante.

Al final, no lo veo como un gran problema, pero sí resalta cómo muchas marcas eligen comercializar sus productos para que sean más atractivos, incluso si resulta un poco confuso para los consumidores.

TLDR: no existen soluciones mágicas

Por más frustrantes que podamos llegar a ser todos cuando intentamos controlar nuestra salud, alimentación y peso, comprendo perfectamente el deseo de encontrar una solución rápida. Los especialistas en marketing también lo saben, por eso son tan creativos y cuidadosos en la forma en que promocionan sus productos… “¡Esto es lo único que te has estado perdiendo!”

Pero lo cierto es que no existen soluciones mágicas. La salud y el bienestar son la suma de todos tus hábitos, tanto positivos como no tan positivos.

Esta es una buena noticia: hay margen de maniobra en materia de salud para disfrutar de esos alimentos divertidos. La salud y el bienestar (e incluso la pérdida de peso) no se trata solo de privarse o de obligarse a comer alimentos que no nos gustan. También podemos disfrutar de nuestra alimentación.

Si la bebida energética Celsius es algo que te gusta, disfrutas el aporte de cafeína y se ajusta a tu presupuesto, hazlo, con moderación.

Si no te gustan demasiado, prefieres obtener cafeína del buen café tradicional y no quieres gastar una buena parte de tu presupuesto de la compra en esta bebida, no la tomes. No la necesitas para mejorar tu metabolismo ni tus entrenamientos.

Estoy aquí para protegerte de la desinformación. Esta no es la primera vez que analizo productos de los que la gente habla en línea y estoy seguro de que no será la última. A continuación, se incluyen algunos otros productos que he analizado recientemente:

• Desacreditando el café enzimático para bajar de peso: ¿Ayuda?
• ¿Son los polvos verdes una pérdida de dinero? Opinión de una dietista
• AG1 Athletic Greens: opinión de una dietista

Eso es todo

Estas bebidas centígradas no son mágicas para perder peso, quemar grasas ni acelerar el metabolismo.

Beber esta bebida, en combinación con el ejercicio, puede acelerar un poco el metabolismo, pero definitivamente no es necesario beberla para tener éxito en la pérdida de peso o en los esfuerzos por mantenerse en forma. Es solo una herramienta modesta con un precio más alto.

Si decide beber Celsius, ¡disfrútelo! Simplemente tenga expectativas realistas sobre lo que una de las muchas opciones puede hacer para lograr o deshacer sus objetivos de salud y bienestar (y controle su consumo total de cafeína durante el día).

En última instancia, cualquier beneficio obtenido al beber Celsius dependerá de cómo lo aproveches junto con un plan de nutrición y actividad física saludable para obtener resultados óptimos.

PD: Si eres nuevo por aquí, ¡hola! Me llamo Jamie y soy dietista registrada desde hace casi diez años. Ayudo a mis clientes a encontrar una verdadera salud y tranquilidad en relación con la comida sin dejarse llevar por falsas promesas de moda.

No malgastes tu tiempo y dinero buscando productos milagrosos. En lugar de eso, concéntrate en los aspectos básicos de una buena nutrición y una actividad física regular para comenzar a sentir los beneficios reales de tu arduo trabajo.

Si desea obtener más información sobre cómo crear un estilo de vida nutritivo, ¿por qué no compra su propia copia del Manual de conceptos básicos del equilibrio ? Con sus sencillos pasos y consejos para preparar las comidas, ¡puede ser la puerta de entrada para alcanzar sus objetivos de salud a largo plazo!