La mejor salsa cremosa de requesón para pasta (rica en proteínas)

Esta salsa cremosa de requesón para pasta tiene un alto contenido de proteínas, es suave y deliciosa. Es perfecta para aumentar la cantidad de proteínas de tus recetas favoritas de salsa Alfredo.

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¿Por qué deberías probar esta salsa rica en proteínas?

Si estás pensando “¿OTRA receta de requesón?”, lo entiendo. Pero te prometo que esta merece tu atención.

Esta salsa cremosa utiliza requesón en lugar de ingredientes como crema espesa y mucha mantequilla como los que normalmente encontrarás en los platos de pasta con salsa Alfredo tradicionales.

Se mezcla con queso parmesano, cebollas salteadas y ajo para obtener una salsa realmente deliciosa y llena de nutrientes.

Me encanta incorporar requesón a las recetas porque se mezcla hasta formar una textura suave y sedosa y tiene el sabor suave a queso perfecto para salsas como esta. Además, ¡es una gran fuente de proteínas! ¡Mi marca favorita (Good Culture) tiene 28 gramos de proteínas por taza!

También se hace en menos de 15 minutos, por lo que es perfecto para una comida entre semana cuando tienes poco tiempo pero aún así quieres una comida nutritiva y deliciosa en la mesa que le encantará a toda tu familia.

¡No hay nada como una salsa cremosa para pasta con fideos para satisfacer tus antojos de comida reconfortante, y esta definitivamente cumple con los requisitos!

¡Veamos qué necesitarás para preparar esta versión repleta de proteínas para la noche de pasta!

Ingredientes

¡Sólo necesitas un puñado de ingredientes simples para hacer esta salsa para pasta rica en proteínas!

1. Requesón : para esta receta, recomiendo encarecidamente utilizar requesón con toda la grasa, ya que permite obtener una salsa más cremosa y ayuda a evitar que la salsa se separe cuando se calienta. A mí me gusta más el requesón Good Culture, pero puedes utilizar cualquier requesón que te guste.
2. Queso parmesano : puedes usar queso parmesano rallado o en tiras, ya que se mezclará.
3. Leche : Necesitarás una pequeña cantidad de leche para diluir un poco la salsa. Usa la leche que bebes habitualmente.
4. Mantequilla : Un poco de mantequilla le aporta mucho sabor y se usa para saltear las cebollas y el ajo. También puedes usar aceite de oliva si lo prefieres.
5. Cebolla y ajo fresco : ¡Estos ingredientes son imprescindibles para realzar el sabor de esta salsa! Si no tienes ajo fresco a mano, simplemente agrega cebolla en polvo y ajo en polvo a la licuadora.
6. Pasta: recomiendo usar pasta de garbanzos para hacer de esta una comida rica en proteínas con solo pasta y salsa. Mis favoritas son Banza Cavatappi y Barilla Chickpea Rotini . ¡También puedes usar tu pasta favorita, por supuesto!
7. Sal y pimienta

Instrucciones paso a paso

1. Ponga a hervir una olla grande con agua y cocine la pasta según las instrucciones del paquete, generalmente alrededor de 6 a 8 minutos.
2. Mientras se cocina la pasta, saltee la cebolla y el ajo en mantequilla a fuego medio-bajo en una sartén durante unos 4-5 minutos. Retire del fuego.

3. En una licuadora o procesador de alimentos de alta velocidad , combine el requesón, el queso parmesano, la leche, la sal, la pimienta negra y las cebollas y el ajo cocidos. Licue a alta velocidad hasta que la mezcla quede completamente suave y cremosa.

4. Cuando la pasta esté lista, escurra los fideos y devuélvalos a la sartén, pero no los vuelva a calentar.

5. Deje que los fideos se enfríen durante 3 o 4 minutos antes de verter la salsa sobre ellos y luego revuelva para mezclar. *Nota: Para evitar que la salsa se separe, no agregue la salsa a la pasta hirviendo. Si los fideos no están lo suficientemente calientes después de agregar la salsa, vuelva a poner la sartén a fuego lento y caliente la pasta y la salsa hasta que estén lo suficientemente calientes para servir.

6. Cúbrelo con queso parmesano adicional, sal y pimienta al gusto y ¡disfruta!

Preguntas frecuentes sobre recetas

¡Ayuda! ¡Mi salsa se está separando! ¿Qué hice mal?

La clave para una salsa de requesón cremosa es asegurarse de no agregar la salsa a los fideos que estén hirviendo. Después de escurrir la pasta, déjela enfriar durante unos minutos antes de agregar la salsa. Si los fideos no están lo suficientemente calientes después de agregar la salsa, caliéntelos a fuego lento hasta que estén lo suficientemente calientes para servir. También recomiendo usar requesón entero para evitar que se separe.

¿Se pueden almacenar y recalentar las sobras?

¡Sí! Para guardar , coloque la pasta con salsa de requesón que le sobre en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 4 días. Para recalentar , caliéntela en el microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo entre las sesiones de microondas. Tenga cuidado de no cocinar demasiado o puede notar que la salsa se separa.

Variaciones

• Convierta esta salsa alfredo de requesón en una pasta alfredo con pollo, brócoli y requesón agregando brócoli al vapor y pechuga de pollo al plato.
• Hazlo picante añadiendo pimienta de cayena, hojuelas de pimiento rojo o salsa picante.
• Prepare una salsa de tomate cremosa agregando un frasco de salsa marinara o salsa para pasta a la licuadora y duplicando la cantidad de pasta cocida.
• Úselo como salsa Alfredo en mi Pasta Alfredo con Pavo Molido y Brócoli .

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La mejor salsa cremosa de requesón para pasta

Salsa de pasta con requesón increíblemente cremosa y rica en proteínas, elaborada con ingredientes simples como requesón, queso parmesano, cebolla y ajo.5 de 6 votosImprimirAlfilerTasaTiempo de preparación: 5minutos minutosTiempo de cocción: 10minutos minutosRaciones: 4

Ingredientes

• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cebolla pequeña picada
• 4 dientes de ajo picados toscamente
• 1/4 taza de leche
• 1 taza de requesón entero es lo mejor
• 2/3 taza de queso parmesano rallado
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• Pasta de garbanzos de 8 oz

Instrucciones

• Ponga a hervir una olla grande con agua y cocine la pasta según las instrucciones del paquete, generalmente alrededor de 6 a 8 minutos.
• Mientras se cocina la pasta, saltee la cebolla y el ajo en mantequilla a fuego medio-bajo en una sartén durante unos 4-5 minutos. Retire del fuego.
• En una licuadora o procesador de alimentos, combine el requesón, el queso parmesano, la leche, la sal, la pimienta negra y las cebollas y el ajo cocidos. Licue a velocidad alta hasta que la mezcla quede completamente suave y cremosa.
• Cuando la pasta esté lista, escurra los fideos y devuélvalos a la sartén, pero no los vuelva a calentar.
• Deje que los fideos se enfríen durante 3 o 4 minutos antes de verter la salsa sobre ellos y luego revuelva para mezclar. *Nota: Para evitar que la salsa se separe, es mejor agregar la salsa a los fideos que no estén hirviendo. Si los fideos no están lo suficientemente calientes después de agregar la salsa, vuelva a poner la sartén a fuego lento y caliente los fideos y la salsa hasta que estén lo suficientemente calientes para servir.
• Cúbrelo con queso parmesano adicional, sal y pimienta al gusto y ¡disfruta!

Curso: cena, almuerzo

Nutrición

Calorías: 337 kcal | Carbohidratos: 37 g | Proteínas: 28 g | Grasas: 11 g | Grasas saturadas: 5 g | Grasas poliinsaturadas: 0,2 g | Grasas monoinsaturadas: 2 g | Grasas trans: 0,1 g | Colesterol: 22 mg | Sodio: 731 mg | Potasio: 130 mg | Fibra: 8 g | Azúcares: 8 g | Vitamina A: 273 UI | Vitamina C: 2 mg | Calcio: 303 mg | Hierro: 6 mg