Huevos duros (+10 formas de comerlos!)

Los huevos duros son rápidos, fáciles y el complemento perfecto para tus desayunos equilibrados. Si no te gustan los huevos más líquidos, ¡esta opción es para ti!

Veamos cómo preparar huevos duros perfectos y cómo servirlos como parte de un desayuno saludable, satisfactorio y nutritivo.

Por qué te encantarán estos huevos duros y sencillos

• Listo en menos de 5 minutos de principio a fin (¡aquí no hay desayunos complicados!)
• Súper rico en nutrientes que incluyen proteínas, colina y antioxidantes como luteína y zeaxantina ( 1 )
• Versátil y perfecto para sándwiches de desayuno fáciles o con una guarnición de tostadas.
• Los huevos duros son sabrosos, satisfactorios y tienen un gran valor nutricional.
• Los huevos son una de las fuentes de proteínas más asequibles disponibles.

Como dietista titulada, siempre tengo en mente la nutrición. Los huevos son uno de los alimentos más asequibles y ricos en nutrientes que existen y, aunque antes se creía que aumentaban el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, ahora estamos descubriendo que no es necesariamente así.

Por supuesto, siempre consulte con su médico antes de adoptar nuevos hábitos alimenticios, pero los estudios han demostrado que el consumo de huevos no está asociado con un riesgo significativamente mayor de eventos de enfermedad cardiovascular ( 2 ). Su patrón dietético general es lo que más importa, así que combine estos huevos con unas deliciosas tostadas de grano integral y bayas para un desayuno perfectamente equilibrado y salga a caminar después del desayuno.

Huevos duros, huevos a punto y huevos fáciles

¿Cuál es la diferencia? Si bien todas son deliciosas e igualmente nutritivas, todo depende de cómo te guste la yema.

Huevos demasiado duros

Los huevos duros tienen yemas que están completamente cocidas. La textura y el sabor son muy parecidos a los que estamos acostumbrados a encontrar en un huevo duro.

Huevos a la plancha

Los huevos cocidos a fuego medio tienen yemas que no están del todo cocidas, pero tampoco líquidas. A veces se los describe como “confimosos” y las yemas tienden a ser de un color dorado más oscuro.

Huevos fritos

Los huevos fritos se cocinan brevemente de cada lado para que la clara se cocine. Las yemas quedan líquidas y doradas de color naranja o amarillo.

Cómo hacer huevos duros perfectamente cocinados

1. En una sartén antiadherente, calienta 1 o 2 cucharaditas de mantequilla o aceite a fuego lento o medio bajo hasta que comience a calentarse y burbujear. Luego, agrega los huevos a la sartén. Sazona con sal y pimienta.
2. Cocine durante 2-3 minutos hasta que las claras de huevo estén bien cocidas y casi listas.
3. Dale la vuelta a los huevos y haz presión para que se rompa la yema (también puedes dejarla intacta si lo prefieres). Cocina durante unos 2 minutos más hasta que el huevo esté completamente cocido. Sazona con más sal y pimienta si lo deseas.

¿Debes utilizar mantequilla o aceite?

Aceite de oliva vs mantequilla

1 cucharada de aceite de oliva tiene aproximadamente 120 calorías y 14 g de grasas insaturadas saludables para el corazón. 1 cucharada de mantequilla tiene aproximadamente 100 calorías y 12 g de grasa, la mayoría insaturadas ( 3 ).

En cuanto a las calorías, no hay mucha diferencia, pero si buscas una opción de grasa más saludable para el corazón, puedes optar por el aceite. El aceite de aguacate es otro de mis favoritos. La mantequilla aporta un poco más de sabor que el aceite, pero ambas son opciones sabrosas.

Variaciones y consejos

• Vigila el fuego: el fuego bajo o medio es el mejor para los huevos demasiado duros. Si la sartén está demasiado caliente, las claras quedarán demasiado cocidas y gomosas.
• Utilice una sartén antiadherente para evitar que los huevos se peguen y no omita la mantequilla ni el aceite.
• Puedes espolvorear los huevos con diferentes mezclas de condimentos para cambiar su sabor. Algunos de los favoritos son el condimento italiano , el condimento “ para todo ” o la sal de ajo y hierbas .
• Agréguelo a sándwiches o encima de hamburguesas para obtener una rica y sabrosa dosis de proteína.

10 ideas de desayuno para huevos duros

1. Sobre pan integral tostado con puré de aguacate y todo menos el condimento para bagels.
2. Como sándwich de desayuno sobre un panecillo inglés con queso pepper jack.
3. En un “BELT” – un sándwich de tocino, huevo, lechuga y tomate.
4. Con un acompañamiento de patatas fritas al aire para el desayuno y algunas bayas.
5. Frito con 2 cucharadas de pesto y servido con tostadas y tocino de pavo.
6. Sobre una patata frita al aire con aguacate y fruta.
7. En “avena sabrosa” (solo cocine el huevo a fuego fuerte)
8. Con coles de Bruselas salteadas y patatas hash brown ralladas.
9. Como un sándwich tostado con jamón y queso cheddar fuerte.
10. Sobre un hash de desayuno con un acompañamiento de fruta fresca.

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Huevos duros

5 de 1 votoImprimirAlfilerTasaTiempo de preparación: 0minutos minutosTiempo de cocción: 5minutos minutosRaciones: 1

Ingredientes

• 2 huevos
• 1-2 cucharaditas de mantequilla o aceite de oliva, canola o aguacate, todos funcionan.
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

• En una sartén (preferiblemente antiadherente), calienta la mantequilla o el aceite a fuego bajo o medio bajo hasta que comience a burbujear. Luego, rompe los huevos en la sartén. Sazona con sal y pimienta.
• Cocine durante 2-3 minutos hasta que la clara de huevo esté bien cocida y casi cuajada.
• Dale la vuelta a los huevos y haz presión para que se rompa la yema (también puedes dejarla intacta si lo prefieres). Cocina durante unos 2 minutos más hasta que el huevo esté completamente cocido. Sazona con más sal y pimienta si lo deseas.

Curso: Desayuno

Nutrición

Calorías: 162 kcal | Carbohidratos: 1 g | Proteínas: 11 g | Grasas: 12 g | Grasas saturadas: 5 g | Grasas poliinsaturadas: 2 g | Grasas monoinsaturadas: 4 g | Grasas trans: 0,2 g | Colesterol: 338 mg | Sodio: 157 mg | Potasio: 123 mg | Azúcares: 0,3 g | Vitamina A: 600 UI | Calcio: 50 mg | Hierro: 2 mg