Huevo horneado con requesón (¡rico en proteínas!)

Este pastel de huevo con requesón tiene 28 gramos de proteína por porción y está elaborado con todos tus deliciosos sabores de desayuno favoritos, como huevos, salchichas y queso. Es el desayuno perfecto para preparar comidas y hacer que las mañanas ajetreadas sean un poco más fáciles.

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Por qué te encantará

Este sencillo horneado de huevos y requesón es una de mis formas favoritas de prepararme para la semana. Se conserva y recalienta muy bien, por lo que tendrás listo un desayuno rico en proteínas.

¡También es súper sabroso y utiliza todos mis ingredientes simples favoritos para el desayuno: huevos, queso cheddar fuerte, salchicha de pavo, pimientos y cebollas!

El ingrediente secreto que hace que este desayuno sea saludable: ¡el requesón!

El requesón contiene hasta 28 gramos de proteína por taza y es perfecto para preparar huevos horneados porque aporta una textura esponjosa y un sabor cremoso a queso. Ni siquiera notarás que está ahí una vez que esté cocido.

Si no te gusta la textura tradicional del requesón, ¡no te preocupes! El requesón se derrite como el queso normal en esta sencilla receta.

Es un placer para todos en cualquier época del año, pero también es ideal para ocasiones especiales como celebraciones de brunch y días festivos como la mañana de Navidad.

Esta deliciosa receta de huevo horneado con requesón te mantendrá lleno de energía y saciado. ¡Veamos qué necesitas para prepararla!

Ingredientes

¡La mejor parte es que solo necesitas unos pocos ingredientes básicos para esta fácil cazuela de desayuno!

1. Huevos : ¡Necesitarás una docena de huevos para esta receta! Los huevos son una fuente de nutrientes y la manera perfecta de comenzar el día.
2. Requesón: para obtener la mejor textura y sabor, recomiendo usar requesón entero. Mi favorito es Good Culture, pero cualquier marca funcionará. ¡La mezcla esponjosa de huevos y requesón es una absoluta perfección una vez horneada!
3. Salchicha de pavo para el desayuno : me gusta usar salchicha de pavo para el desayuno o salchicha de pollo, pero la salchicha de cerdo también funciona. Puedes comprarla molida o en tiras y simplemente sacarla de la tripa (o picarla). También puedes comprar salchichas precocidas congeladas y simplemente picarlas.
4. Pimientos morrones : para las verduras, los pimientos morrones funcionan muy bien. Me gusta hacer una combinación de un pimiento verde y un pimiento más dulce, como un pimiento morrón rojo.
5. Cebolla dulce: Me encanta el sabor y el ligero dulzor que aporta la cebolla dulce. También puedes usar cebolla amarilla, cebolla roja, cebolla verde o cualquier otra variedad que te guste.
6. Ajo: El ajo fresco agrega mucho sabor a este huevo horneado, pero puedes usar ajo en polvo si no tienes ajo fresco a mano.
7. Queso cheddar fuerte: ¡puedes usar cualquier tipo de queso que te guste, de verdad! El cheddar fuerte es mi opción preferida, pero puedes usar queso monterey jack, queso pepper jack, queso parmesano, queso mozzarella o incluso queso suizo. ¡Tú eliges según tus papilas gustativas!
8. Aceite de oliva : Para cocinar los chorizos y los pimientos.
9. Sal y pimienta negra

Cómo hacer este horneado de huevo y requesón

1. Precaliente el horno a 350 grados.
2. En una sartén mediana, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la salchicha de pavo y cocina hasta que esté completamente cocida, aproximadamente 10 minutos. Transfiere a otro plato.
3. En la misma sartén, agrega la cebolla, el ajo y los pimientos morrones. Saltéalos a fuego medio durante 4-5 minutos hasta que las verduras se ablanden. Retíralos del fuego.
4. Mientras la mezcla de salchichas y verduras se enfría, prepare la mezcla de requesón y huevo mezclando los huevos, el requesón, el queso cheddar, la sal y la pimienta en un bol grande. Licue con una batidora de inmersión (o utilice una batidora normal).

5. Agregue la salchicha de pavo cocida y las verduras a la mezcla de huevo y requesón, revolviendo hasta que estén completamente combinados.

6. Vierta en una cacerola grande antiadherente o ligeramente rociada con aceite en aerosol de 9×13″ (o una un poco más grande también funcionará).

7. Hornee durante ~40-50 minutos, hasta que la masa de huevo y requesón esté firme en el medio. Si la parte superior se dora demasiado, cúbrala con papel de aluminio durante los últimos 5-10 minutos de cocción. Nota: El tiempo exacto de cocción variará según el horno.
8. Dejar enfriar durante al menos 10 minutos y luego cortar en rodajas uniformes.

Cómo almacenar

Guarde las rebanadas de huevo horneado adicionales en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.

Ideas de variación

• ¡Cambia el queso! Puedes usar queso feta desmenuzado, queso monterey jack, mozzarella o cualquier otro queso rallado o desmenuzado que te guste.
• Utilice cualquiera de sus carnes favoritas, como jamón picado, pavo, tocino o cualquier otra carne picada o molida que le guste en lugar de salchicha de pavo. También puede utilizar salchicha de pollo. También es una excelente manera de aprovechar las sobras de carne del desayuno.
• Agregue diferentes verduras picadas como brócoli, coliflor o champiñones.
• ¡Utilice cebolla amarilla, cebolla verde o cebolla roja para obtener un sabor diferente!
• ¡Hornéelos en un molde para muffins en lugar de preparar muffins de huevo y requesón!
• Hazlo picante agregando tu salsa picante favorita, jalapeños o chiles verdes cortados en cubitos.
• ¿Prefieres las claras de huevo? ¡La próxima vez prueba mi quiche sin corteza !

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Huevo horneado con requesón

Horneado de huevo y requesón con alto contenido proteico elaborado con ingredientes nutritivos, ¡perfecto para preparar comidas o para un brunch!5 de 1 votoImprimirAlfilerTasaTiempo de preparación: 5minutos minutosTiempo de cocción: 45minutos minutosRaciones: 9

Ingredientes

• 12 huevos
• 1 libra de salchicha de pavo para el desayuno molida o destripada (o use salchicha picada precocida/congelada)
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 16 oz de requesón
• 1,5 tazas de queso cheddar fuerte rallado
• 1/2 cebolla dulce cortada en cubitos pequeños
• 1 pimiento verde cortado en cubitos pequeños
• 1 pimiento rojo cortado en cubitos pequeños
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350 grados.
• En una sartén mediana, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la salchicha de pavo y cocina hasta que esté completamente cocida, aproximadamente 10 minutos. Transfiere a otro plato.
• En la misma sartén, agrega la cebolla, el ajo y los pimientos morrones. Saltéalos a fuego medio durante 4-5 minutos hasta que las verduras se ablanden. Retíralos del fuego.
• Mientras la mezcla de salchichas y verduras se enfría, prepare la mezcla de huevos y requesón combinando los huevos, el requesón, el queso cheddar, la sal y la pimienta en un bol mediano. Licue con una batidora de inmersión (o use una batidora normal).
• Agregue la salchicha de pavo cocida y las verduras a la mezcla de huevo y requesón, revolviendo hasta que estén completamente combinados.
• Vierta en una cacerola grande antiadherente o ligeramente rociada con aceite de 9 × 13 pulgadas (o una un poco más grande también funcionará).
• Hornee durante ~40-50 minutos, hasta que la masa de huevo y requesón esté firme en el medio. Si la parte superior se dora demasiado, cubra con papel de aluminio durante los últimos 10 minutos de horneado.
• Dejar enfriar durante al menos 10 minutos y luego cortar en rodajas uniformes.

Notas

El tiempo exacto de cocción variará según el horno.Curso: Desayuno

Nutrición

Porción: 1 rebanada | Calorías: 291 kcal | Carbohidratos: 5 g | Proteínas: 28 g | Grasas: 17 g | Grasas saturadas: 7 g | Grasas poliinsaturadas: 3 g | Grasas monoinsaturadas: 5 g | Grasas trans: 0,2 g | Colesterol: 277 mg | Sodio: 777 mg | Potasio: 345 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 3 g | Vitamina A: 1027 UI | Vitamina C: 30 mg | Calcio: 213 mg | Hierro: 2 mg