Ensalada de pasta de cabello de ángel con vinagreta de limón y parmesano

Esta ensalada de pasta con cabello de ángel es ligera, refrescante y repleta de verduras. Si buscas una guarnición ligera para el verano, te encantará esta sabrosa ensalada de pasta con vinagreta casera de limón y parmesano.

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Por qué te encantará esto

Las ensaladas de pasta frías son una de mis recetas favoritas para hacer durante todo el año, ¡pero me encanta especialmente una ensalada de pasta de verano como ésta!

Esta receta fácil de ensalada de pasta es rápida, muy sabrosa y excelente para agregarle verduras. También es flexible, por lo que puedes agregarle tus verduras o ingredientes favoritos para ensalada de pasta y ¡seguirá estando deliciosa!

La mejor parte de esta receta de ensalada de pasta con cabello de ángel es que el cabello de ángel es tan fino que realmente atrapa cada gota de vinagreta. ¡¡Delicioso!!

Está elaborado con ingredientes simples y nutritivos y aderezado con una vinagreta casera ligera y refrescante.

Ya sea que lo prepares para una cena, una fiesta o para preparar una comida, no puedes equivocarte con este.

¡Incluso puedes usar pasta cabello de ángel con mayor contenido proteico para hacer una versión alta en proteínas!

Veamos qué necesitarás para este sencillo plato de pasta.

Ingredientes

1. Pasta de cabello de ángel : puedes usar la pasta de cabello de ángel normal para ensaladas o, si quieres una versión con más proteínas, puedes usar pasta de cabello de ángel de garbanzos o la pasta de cabello de ángel con proteína plus de Barilla . La pasta de cabello de ángel es una opción sorprendentemente deliciosa para la ensalada de pasta porque cada delicado fideo se adhiere al aderezo.
2. Tomates cherry : puedes usar cualquier tipo de tomate, pero a mí me encantan los tomates cherry por su sabor y dulzura. Mis siguientes favoritos son los tomates uva.
3. Pepino : Mis pepinos favoritos para usar en ensalada de pasta son los pepinos mini o los pepinos ingleses porque no es necesario pelarlos y tienden a ser más dulces.
4. Cebolla dulce : La cebolla dulce es el complemento perfecto para este plato ligero y refrescante.
5. Queso cheddar fuerte : me encanta usar queso cheddar blanco fuerte, pero también puedes usar queso suizo en cubos, queso monterey jack o incluso bolas de mozzarella.

Ingredientes del aderezo

1. Vinagre de vino blanco : El vinagre de vino blanco es uno de mis maridajes favoritos con jugo de limón, pero también puedes usar vinagre de vino tinto, vinagre balsámico normal o vinagre balsámico blanco.
2. Jugo de limón : el jugo de limón fresco tiene la cantidad perfecta de sabor cítrico brillante para resaltar los sabores frescos de las verduras.
3. Aceite de oliva : me gusta usar aceite de oliva virgen extra, pero puedes usar el aceite que normalmente te guste para aliñar ensaladas. ¡A mí también me gusta usar aceite de aguacate!
4. Miel : puedes usar miel, jarabe de arce u omitirlo si buscas mantener las cosas sin azúcar.
5. Albahaca fresca : ¡Me encanta usar un poco de albahaca para darle un sabor fresco a hierbas!
6. Queso parmesano : El queso parmesano rallado agrega un toque salado y quesoso a esta vinagreta casera.
7. Especias : necesitarás algunas especias simples como condimento italiano, sal y pimienta negra.

Instrucciones paso a paso

1. Primero, hierve la pasta de cabello de ángel en una olla grande con agua fría con sal durante unos 4-5 minutos o hasta que esté al dente (sigue las instrucciones del paquete). Escurre y reserva. Nota: a mí me gusta escurrir la pasta en el fregadero y luego echarla en agua fría corriente, y luego mezclarla con un poco de aceite de oliva para evitar que la pasta se salte. Este es un paso adicional, ¡pero ayuda!

2. En un bol pequeño, prepare el aderezo para la ensalada de pasta. Agregue vinagre de vino blanco, jugo de limón, aceite de oliva, miel, albahaca fresca, queso parmesano, condimento italiano, sal y pimienta negra. Bata hasta que se integren por completo.

3. En un tazón grande, agregue la pasta cabello de ángel cocida, los tomates cherry, el pepino, la cebolla dulce y el queso cheddar en cubos.

4. Vierta el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada de pasta y revuelva hasta que se combinen.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Cómo debo conservar las sobras?

Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 4 o 5 días.

Si planeas prepararlo con anticipación, te recomiendo duplicar la receta del aderezo para agregarlo antes de servir. La pasta y las verduras tienden a “absorber” el aderezo cuando se refrigeran y saben mejor con un toque fresco de aderezo.

¿Qué otras pastas funcionan para esta ensalada de pasta?

Puedes usar cualquier variedad de pasta que te guste para la ensalada de pasta si no quieres usar pasta cabello de ángel. Mis otras favoritas son la pasta de coditos, la ziti y la cavatappi.

¿Cómo puedo hacer de esta una comida equilibrada?

Para que esta sea una comida completamente equilibrada, recomiendo agregar una fuente de proteína, ya que los carbohidratos, las verduras y las grasas saludables ya están cubiertos.

Algunas de mis proteínas favoritas para agregar:

• Pechuga de pollo a la parrilla o pechuga de pollo frita al aire
• Atún
• Salmón
• Edamame
• Tofu

Variaciones + sustituciones

• Agregue más verduras como pimiento rojo en rodajas y pimiento verde.
• Agregue aceitunas negras o aceitunas kalamata para obtener un sabor a aceituna salado.
• Cambie la cebolla dulce por cebollas rojas en rodajas o cebollas verdes.
• ¿No tienes cabello de ángel? ¡Los espaguetis finos, los clásicos coditos o la pasta ziti también sirven!
• Ahorre tiempo utilizando su aderezo italiano embotellado favorito.
• Añade 1-2 dientes de ajo (picados muy finamente) al aderezo para obtener una sabrosa ensalada de pasta.

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Ensalada de pasta con cabello de ángel

Ensalada ligera y refrescante de pasta cabello de ángel hecha con verduras frescas y vinagreta casera.No hay valoraciones todavíaImprimirAlfilerTasaTiempo de preparación: 10minutos minutosTiempo de cocción: 6minutos minutosRaciones: 8

Ingredientes

• Pasta de cabello de ángel de 8 oz
• 2 tazas de tomates cherry cortados en cuartos
• 2 tazas de pepino cortado en cubitos
• 1/2 taza de cebolla dulce cortada en cubitos
• 1 taza de queso cheddar cortado en cubitos

Vinagreta de limón

• 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1 cucharada de miel
• 2 cucharadas de albahaca fresca cortada fina
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 cucharadita de condimento italiano
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

• Primero, hierve la pasta de cabello de ángel en una olla grande con agua fría con sal durante unos 4-5 minutos o hasta que esté al dente (sigue las instrucciones del paquete). Escurre y reserva. Nota: a mí me gusta escurrir la pasta en el fregadero y luego echarla en agua corriente fría, y luego mezclarla con un poco de aceite de oliva para evitar que la pasta se salte. Este es un paso adicional, ¡pero ayuda!
• En un bol pequeño, prepare el aderezo para la ensalada de pasta. Agregue vinagre de vino blanco, jugo de limón, aceite de oliva, miel, albahaca fresca, queso parmesano, condimento italiano, sal y pimienta negra. Bata hasta que se integren por completo.
• En un tazón grande, agregue la pasta cabello de ángel cocida, los tomates cherry, el pepino, la cebolla dulce y el queso cheddar en cubos.
• Vierta el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada de pasta y revuelva hasta que se combinen.

Notas

Si planeas prepararlo con anticipación, te recomiendo duplicar la receta del aderezo para agregarlo antes de servir. La pasta y las verduras tienden a “absorber” el aderezo cuando se refrigeran y saben mejor con un toque fresco de aderezo.Curso: cena, almuerzo, ensalada, guarnición

Nutrición

Calorías: 259 kcal | Carbohidratos: 27 g | Proteínas: 9 g | Grasas: 13 g | Grasas Saturadas: 4 g | Grasas Poliinsaturadas: 1 g | Grasas Monoinsaturadas: 6 g | Colesterol: 16 mg | Sodio: 223 mg | Potasio: 227 mg | Fibra: 2 g | Azúcares: 5 g | Vitamina A: 401 UI | Vitamina C: 12 mg | Calcio: 158 mg | Hierro: 1 mg