Ensalada Caprese de Tortellini con Vinagreta Balsámica Blanca

Índice

Por qué te encantará esto
Ingredientes
Instrucciones paso a paso
Preguntas frecuentes sobre recetas
1. ¿Cuánto tiempo se conservará buena la ensalada de pasta?
2. ¿Puedo usar vinagre balsámico normal en lugar de vinagre balsámico blanco?
Sugerencias para servir
Variaciones
Más recetas que te encantarán
Ensalada Caprese de Tortellini

Esta ensalada Caprese con tortellini es la versión perfecta de la clásica ensalada Caprese con pasta. Con sabores frescos de verano de albahaca, tomates cherry, queso mozzarella y una deliciosa vinagreta balsámica blanca, esta ensalada de pasta Caprese es una guarnición que no te puedes perder.

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Por qué te encantará esto

Si te encanta la tradicional ensalada Caprese y buscas probar un nuevo plato de pasta, ¡esta será tu nueva ensalada de pasta del verano!

¡Este plato combina dos de mis guarniciones de verano favoritas: ensalada caprese y ensalada de pasta!

Esta sencilla receta utiliza ingredientes muy básicos como tortellini de queso, tomates frescos, mozzarella y albahaca fresca. También podrás preparar un aderezo balsámico súper simple que complementa los sabores frescos a la perfección.

Es el acompañamiento perfecto para servir en tu próxima fiesta, es un excelente almuerzo si se sirve sobre verduras de hoja y también se puede convertir rápidamente en una cena fácil. Incluso puedes prepararlo con anticipación porque es excelente al día siguiente.

Me encanta servir esta ensalada Caprese de tortellini como guarnición con pollo a la parrilla, tu filete marinado favorito o hamburguesas.

También puedes agregar tus vegetales o sabores favoritos para personalizarlo: ¡trae tus propias comidas! Agrega espinaca fresca o col rizada para agregar más vegetales nutritivos. Agrega fiambres en rodajas para aumentar la cantidad de proteínas. Incluso puedes agregar aguacate o cebollas dulces para obtener más variaciones de sabor y textura.

Ingredientes

Tortellini de queso : ¡Los tortellini frescos o congelados funcionan muy bien en este caso! Los tortellini frescos tienden a mantener una textura un poco más firme, pero cualquiera de los dos funcionará.
Tomates cherry o uva: ¡ El sabor brillante y dulce de los tomates cherry o uva más pequeños es lo que hace que este plato sea increíble!
Queso mozzarella fresco : ¡Puedes hacerte la vida más fácil usando perlas de mozzarella fresca o cortándola tú mismo en trozos más pequeños!
Albahaca fresca : ¡Los sabores frescos de la albahaca son imprescindibles para cualquier plato inspirado en Caprese!
Ingredientes del aderezo balsámico
- Vinagre balsámico blanco: ¡por supuesto, también puedes usar vinagre balsámico normal! El vinagre balsámico blanco es un poco más dulce.
- Jugo de limón fresco : ¡Use un exprimidor de cítricos para que exprimir limón sea mucho más fácil!
- Aceite de oliva : El aceite de oliva virgen extra es mi favorito para esta vinagreta balsámica fácil.
- Ajo fresco : me encanta usar ajo fresco en aderezos caseros. Para picar el ajo muy fino, ¡ este rallador de ajo es una salvación!
- Miel o jarabe de arce : para darle un toque dulce.
- Especias: condimento italiano, sal y pimienta.

Instrucciones paso a paso

Cocina los tortellini según las instrucciones del paquete, normalmente durante 5 o 6 minutos. Cuando terminen de cocinarse, escúrrelos y déjalos a un lado. A mí me gusta enjuagarlos rápidamente con agua fría y luego rociarlos con un chorrito de aceite de oliva mientras se enfrían.

En un bol pequeño, prepare la vinagreta balsámica. Combine el vinagre balsámico, el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo, la miel, el condimento italiano, la sal y la pimienta. Bata bien y pruebe. Agregue más sal y pimienta si lo desea.

En un bol grande, añade los tortellini cocidos, los tomates, la albahaca y el queso mozzarella. Vierte el aderezo encima y mezcla suavemente.

¡Decóralo con albahaca extra y disfruta!

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Cuánto tiempo se conservará buena la ensalada de pasta?

Guarde las sobras en un recipiente hermético con tapa en el refrigerador durante un máximo de 4 días. Recomiendo servir las sobras con un poco de aderezo fresco o un chorrito de glaseado balsámico.

¿Puedo usar vinagre balsámico normal en lugar de vinagre balsámico blanco?

Sí, puedes sustituir el vinagre balsámico blanco por vinagre balsámico normal. El sabor cambiará un poco y el color oscuro del vinagre balsámico oscurecerá un poco la ensalada de pasta, pero seguirá estando deliciosa.

Sugerencias para servir

Puedes servir esta fácil ensalada de tortellini Caprese como un plato independiente o hacerla un poco más equilibrada añadiendo pollo a la parrilla o fiambres en rodajas para aumentar la proteína.

Esta ensalada caprese de tortellini también quedaría genial con estas recetas:

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Variaciones

Utilice su vinagre balsámico favorito en lugar de vinagre balsámico blanco.
¡Cambia el aderezo por pesto de albahaca fresca y conviértelo en una ensalada de tortellini al pesto!
Conviértalo en un plato de pasta reemplazando los tortellini por su pasta cocida favorita. ¡Los rotini o la pasta con moños también son una excelente opción!
Agregue espinaca picada o col rizada para obtener verduras más ricas en nutrientes.
Agregue hojuelas de pimiento rojo triturado para darle un toque picante.
¡Agrega más vegetales (cebolla roja, aguacate, pimientos rojos o amarillos) para darle tu propio toque!
Cambia la mozzarella por tu queso favorito, ¡solo córtalo en trozos más pequeños! El queso cheddar, el monterey jack, el suizo o incluso el feta también quedan deliciosos.

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