Brochetas de charcutería fáciles (¡de dos maneras!)
¿Necesitas un aperitivo rápido y fácil o una versión divertida para el almuerzo? ¡Sin duda tienes que probar estas brochetas de charcutería fáciles y deliciosas preparadas de dos maneras!
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Por qué te encantarán estos
¡Estas brochetas de charcutería son un aperitivo absolutamente fabuloso para cualquier cena (especialmente si te intimida hacer una tabla de charcutería clásica!) y también son una opción divertida y saludable para el almuerzo!
¡Son fáciles, son versátiles y puedes personalizar tus brochetas para incluir todas tus carnes, quesos, frutas y verduras favoritas!
Puedes hacer estas brochetas de charcutería con cualquier variedad de sabores que te gusten, que es la mejor parte. ¡A mí me encanta cambiarlas por diferentes quesos y usar una variedad de carnes y verduras también!
Como dietista, soy una gran fanática de las ideas divertidas para comidas y refrigerios, y me encantan especialmente las comidas tipo refrigerio (¡tengo un blog completo sobre almuerzos para adultos !).
Ya sea que los esté preparando para un aperitivo festivo o los use como una forma divertida de preparar sus almuerzos, le encantará hacer sus propias brochetas de charcutería.
Ingredientes
Las brochetas de charcutería son muy personalizables, pero estas son mis dos combinaciones favoritas. Una es más salada y sabrosa y la otra es una combinación salada y dulce.
Carne, queso + verduras
- Bolitas de mozzarella : me encanta usar bolitas de queso mozzarella pequeñas porque son perfectas para ensartarlas en brochetas. También puedes comprar una bolita grande de queso mozzarella y cortarla en cubos tú mismo.
- Cubitos de queso cheddar fuerte : puedes comprar un bloque y cortarlo en cubitos, o hacerte la vida más fácil y comprar el queso ya cortado en cubitos. También puedes usar queso en lonchas.
- Tomates uva : ¡Tanto los tomates uva como los tomates cherry funcionan muy bien aquí!
- Pimientos morrones baby : Me gustan los pimientos morrones mini porque son un poco más tiernos y dulces, pero también puedes usar pimientos morrones grandes y cortarlos en trozos del tamaño de un bocado.
- Salami : Para el salami, use salami en rodajas o compre un salami entero y luego córtelo en cubos.
- Pepperoni de pavo : ¡Mi marca favorita de pepperoni de pavo es Applegate!
- Aceitunas verdes y/o pepinillos encurtidos : usa lo que más te guste para las aceitunas o los pepinillos. ¡Me encanta el toque salado y avinagrado que le dan a las brochetas!
- Opcional : hojas de albahaca fresca o un chorrito de glaseado balsámico.
Fruta, pavo + queso
- Uvas : Me gusta usar una combinación de uvas verdes y rojas, ¡usa tu favorita!
- Fresas : fresas, moras o incluso arándanos funcionarían aquí.
- Pavo en rodajas : suelo utilizar el pavo en rodajas de Applegate Farms para estos, pero si buscas una opción con menos sodio, también puedes utilizar pechuga de pavo en cubos o pechuga de pollo en cubos.
- Cubitos de queso suizo : ¡Me encanta la combinación de queso suizo suave con fruta dulce!
- Cubitos de queso cheddar fuerte : ¡el queso cheddar fuerte le da un toque salado agradable a estas brochetas de fruta y pavo!
Instrucciones paso a paso
- Para preparar la versión con carne, queso y verduras, inserte en la brocheta un ingrediente de cada tipo: bola de mozzarella, hoja de albahaca fresca, tomate uva, cubo de queso cheddar fuerte, rodaja de pimiento morrón, cubo de salami, aceitunas y pepperoni. Repita el patrón hasta llenar la brocheta.
- Para preparar la opción de fruta, pavo y queso, inserte cada ingrediente en la brocheta: uva, cubo de queso suizo, pavo, mitad de fresa, cubo de queso cheddar. Repita el patrón hasta llenar la brocheta.
Preguntas frecuentes sobre recetas
¿Puedes prepararlos con antelación?
¡Sí! Me encanta prepararlas con anticipación para un almuerzo fácil de llevar y luego combinarlas con algunas galletas integrales, como mis favoritas, las Triscuit Thins . Arma las brochetas y guárdalas en un recipiente hermético o cúbrelas con film transparente durante hasta 4 días.
¿Dónde consigo brochetas?
¡Mis brochetas de bambú son de Amazon !
¡También puedes hacer mini brochetas de charcutería utilizando brochetas más pequeñas !
¿Cómo se preparan los ingredientes para ensartarlos en brochetas?
- Rebanadas de carne: dóblalas por la mitad antes de ensartarte. Si es una rebanada grande, también puedes doblarlas por la mitad una vez más.
- Bloques de queso : Corte los bloques de queso en cubos pequeños.
- Frutas: Las uvas, frambuesas, moras o incluso arándanos se pueden ensartar tal cual. En el caso de frutas más grandes, como las fresas, puedes dejarlas enteras, cortarlas por la mitad o en cuartos. En el caso de frutas grandes, como la piña o el mango, córtalas en cubos.
- Cortes de carne más grandes (tronco de salami, pechuga de pollo, etc.): cortar en cubos pequeños.
- Rebanadas de fiambre: recomiendo cortar cada rebanada de fiambre en 4 trozos. Luego doblarlas por la mitad y luego por la mitad una vez más antes de ensartarlos.
- Hojas de hierbas (como la albahaca): simplemente dóblalas por la mitad. Si son muy grandes, dóblalas por la mitad una vez más.
Cómo servirlos
como aperitivo
Estos son el aperitivo perfecto para preparar en cualquier fiesta, día festivo o cena. ¡Preséntelos en su fuente para servir o tabla de quesos favorita para lograr un plato impresionante!
¡Otra excelente manera de servirlos es verticalmente en tazas para servir!
¡Sirve tus brochetas de aperitivo con pequeños recipientes de tus salsas, aderezos y/o mermeladas favoritas!
Como opción de almuerzo saludable y equilibrado
Para servir como una opción fácil para el almuerzo, recomiendo 3 o 4 brochetas con una fuente de carbohidratos con alto contenido de fibra, como galletas integrales (¡mis favoritas son las Triscuit Thins !). Si las preparas para el almuerzo, también puedes optar por agregar más o menos de los ingredientes que se adapten a tus necesidades.
Por ejemplo, ¡a menudo agrego verduras adicionales o carnes magras a mis brochetas!
Ideas de variación
Añade tus ingredientes de charcutería favoritos
¡Agregue cualquier ingrediente de charcutería que le guste habitualmente para lograr diferentes sabores y opciones! Aquí le presentamos algunas ideas:
- Pedazos de pan
- Corazones de alcachofa
- Tortellini de queso cocido
- Pimientos rojos asados
- Aceitunas negras o aceitunas kalamata
- Verduras encurtidas (coliflor, zanahorias, cebollas)
- Rodajas de pepino
- Jamón crudo
- Jamón
- Queso manchego picante
- Pechuga de pollo
- Camarón
- Piña
- mango
- Frambuesas
- Moras
- Arándanos
- Rodajas de mandarina
- Frutos secos
Rocíelos o sumérjalos
¡También puedes mojar tus brochetas en una vinagreta o dip, o rociarlas con un aderezo!
- Glaseado balsámico
- Vinagreta de albahaca
- Mermelada de pimienta
- Mermeladas o confituras de frutas
- Mostaza con miel
- Mostaza picante
- Aderezo italiano
- Hummus
- Rocíe un chorrito de aceite de oliva y vinagre balsámico
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Brochetas de charcutería (¡de dos maneras!)
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Equipo
- Brochetas de 10 a 12″
Ingredientes
Brochetas de carne, queso y verduras
- 4 oz de bolas o cubos de mozzarella
- 8 hojas de albahaca fresca
- 16 tomates uva
- 4 oz de queso cheddar fuerte cortado en cubos
- 4 mini pimientos cortados en trozos del tamaño de un bocado
- 2 oz de salami cortado en cubos
- 8 aceitunas verdes o mini pepinillos encurtidos
- 8 rodajas de pepperoni de pavo
Brochetas de fruta, pavo y queso
- 1 taza de uvas
- 4 fresas grandes
- Rebanadas de pavo de 4 oz
- 4 oz de queso suizo cortado en cubitos
- 4 oz de queso cheddar cortado en cubos
Instrucciones
- Para preparar la versión con carne, queso y verduras, inserte en la brocheta un ingrediente de cada tipo: bola de mozzarella, hoja de albahaca fresca, tomate uva, cubo de queso cheddar fuerte, rodaja de pimiento morrón, cubo de salami, aceitunas y pepperoni. Repita el patrón hasta llenar la brocheta.
- Para preparar la opción de fruta, pavo y queso, inserte cada ingrediente en la brocheta: uva, cubo de queso suizo, pavo, mitad de fresa, cubo de queso cheddar. Repita el patrón hasta llenar la brocheta.
Nutrición
Porción: 2 brochetas | Calorías: 295 kcal | Carbohidratos: 8 g | Proteínas: 19 g | Grasas: 21 g | Grasas saturadas: 11 g | Grasas poliinsaturadas: 1 g | Grasas monoinsaturadas: 6 g | Grasas trans: 0,003 g | Colesterol: 67 mg | Sodio: 686 mg | Potasio: 300 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 5 g | Vitamina A: 1271 UI | Vitamina C: 31 mg | Calcio: 413 mg | Hierro: 1 mg