Aderezo de chalota y jerez (vinagreta fácil para ensaladas)

Índice

Por qué te encantará
Ingredientes que necesitarás
Cómo hacer este aderezo
Preguntas frecuentes sobre recetas
Ideas de variación
Más aderezos caseros:
Aderezo de chalota y jerez (vinagreta fácil para ensaladas)

Este aderezo de chalota y jerez es fresco, muy sabroso e increíblemente sencillo. Esta vinagreta brillante y súper sabrosa te hará preguntarte si alguna vez necesitas comprarla en la tienda nuevamente.

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Por qué te encantará

El vinagre de Jerez es un vinagre español elaborado a partir de vino de Jerez. Me recuerda al vinagre de vino tinto, pero con un poco más de dulzura y menos acidez.

Esto lo convierte en el complemento perfecto para aderezos sabrosos y deliciosos.

Esta receta de vinagreta de chalota y jerez combina el vinagre de jerez con el delicado sabor de las chalotas y el toque picante del ajo fresco. Es buenísima y utiliza ingredientes sencillos.

Use este aderezo para alegrar su receta de ensalada simple favorita, úselo para cenas más elegantes entre semana o pruébelo en mi ensalada de rúcula y pera con nueces tostadas y queso feta .

Ingredientes que necesitarás

Vinagre de jerez : este aderezo requiere vinagre de jerez, por supuesto, pero también puedes sustituirlo por vinagre de vino tinto o vinagre de vino blanco.
Aceite de oliva virgen extra: El aceite de oliva es mi favorito para los aderezos caseros porque tiene mucho sabor y tiene impresionantes beneficios para la salud .
Chalotes : Los chalotes funcionan muy bien en aderezos caseros porque aportan un sabor a cebolla suave y muy delicado. Si no planeas usar una licuadora o un procesador de alimentos, asegúrate de picar el chalote muy, muy fino.
Ajo fresco: un diente pequeño de ajo fresco aporta mucho sabor y un toque de frescura. Si no tienes pensado utilizar una batidora o un robot de cocina, utiliza un procesador de alimentos como este .
Miel: Personalmente, siempre utilizo un poquito de edulcorante en mis aliños para equilibrar la acidez. También puedes utilizar sirope de arce o de agave.
Mostaza de Dijon : Sólo una pequeña cantidad de mostaza de Dijon agrega sabor y ayuda a que el aderezo se emulsione.
Sal y pimienta negra al gusto.

Cómo hacer este aderezo

En una licuadora o procesador de alimentos: simplemente agregue todos los ingredientes a una licuadora o procesador de alimentos y licue a velocidad alta hasta que el aderezo esté completamente mezclado, tenga una consistencia suave y esté emulsionado.
En un bol pequeño: Picar finamente la chalota y el ajo (lo más fino posible) y luego agregar todos los ingredientes a un bol pequeño. Batir bien hasta que se emulsionen por completo. También puedes agregar todos los ingredientes a un frasco de vidrio pequeño con tapa y agitar hasta que el aderezo se emulsione.

También puedes utilizar un agitador de aderezo para ensaladas como éste.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Cuánto tiempo dura este aderezo?

Guarde este aderezo en el refrigerador hasta por una semana. Asegúrese de agitarlo bien antes de volver a servirlo, ya que los ingredientes frescos pueden separarse.

¿Con qué puedo sustituir el vinagre de jerez?

Los mejores sustitutos del vinagre de jerez son el vinagre de vino tinto o el vinagre de vino blanco, pero, sinceramente, cualquier vinagre funcionará para este aderezo. También puedes usar vinagre de sidra de manzana, vinagre balsámico, vinagre de champán o vinagre balsámico blanco.

¿Qué ensaladas combinan mejor con este aderezo de jerez y chalota?

Este aderezo combina con casi cualquier ensalada verde fresca, pero es perfecto para ensaladas de verduras abundantes como la col rizada, la rúcula o incluso las coles de Bruselas cortadas en láminas. También es excelente para ensaladas de lechuga tierna o lechuga mantecosa. Me encanta en ensaladas con fruta fresca y quesos fuertes como el feta, el gorgonzola o el queso de cabra. Es excelente tanto para ensaladas de otoño como de verano.

Ideas de variación

Añade un chorrito de cítrico fresco como jugo de limón o jugo de naranja.
Agregue hierbas frescas como perejil picado o cebollino.
Hazlo un aderezo cremoso agregando 1-2 cucharadas de mayonesa.
Agregue queso parmesano para obtener un aderezo ligeramente salado y con queso.

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